芝麻是一种很不起眼的食物，芝麻和小米一样大小，不过营养却更加的丰富，芝麻可以做很多的食物，比如面食，各种甜品小吃都会用到芝麻，或者是制作芝麻酱和芝麻油，都比较常见的。如果您很喜欢吃芝麻，还告诉您，芝麻的好处更多呢。

黑芝麻的六种好处

【1】乌发功效

在中医理论中，哪个器官影响发质呢？其实，发质与肝肾的联系最为紧密。在中医鼻祖书籍《黄帝内经》中提到，肝主藏血，肾藏精，主水，主骨、生髓、开窍于耳、其华在发。因肝肾同源，如果肝肾虚就会引起精血不足，进而毛囊无法得到所需的营养，所以会导致白发。而现代医学研究表明，黑芝麻能够促进毛囊黑色素的合成，进而促使白发再次变得乌黑。

【2】防治黑眼圈

维生素E可以有效防止黑眼圈的发生，而黑芝麻中就包含大量的维生素E，因此，对经常熬夜奋战的朋友们来说，常备黑芝麻是绝佳不二的选择。

【3】助补充铁质

每百克芝麻所含铁质就有50.00毫克。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对身体健康有着重要作用，因此，可以将芝麻作为补充铁质的良好来源。

【4】预防动脉硬化，疏通血管

芝麻油中富含亚油酸，含量高达百分之四十，它是一种不饱和脂肪酸，具有有非常好的抗动脉硬化作用，对于血管和毛细血管的类脂膜有良好的修护功效，可以增强血管的弹性，保障血管的血液循环正常。

对预防中老年心、脑血管类疾病大有好处;它还有降低血糖、增加肝脏及肌肉中糖元的含量和增加血球溶积的作用。

【5】辅助增强记忆力

黑芝麻中含有大量不饱和脂肪酸高达80%左右，除了满足人体对脂肪的需求之外，可以提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力、防止大脑老化，有益智健脑的作用。

【6】提高生育能力

黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高，因此又称“生育酚”。黑芝麻还富含镁元素，这对于男性非常重要，因为镁元素可以提高精子的活力，增强男性生育能力，因此，又称为男性的“保健素”。

黑芝麻有哪些吃法呢？

1、黑芝麻糊

平时想吃黑芝麻糊时，为了方便可以去外边购买。有时间自己在家中制作也可以。制作时可以准备一千克黑芝麻，把它放在锅中炒熟，取出以后放在料理机中，加工成粉末。平时需要时取出20到30克，放在杯子中，加入沸水冲调就能得到味道诱人的黑芝麻糊。

为了有更好的口感和功效，还可以加些配料，例如：

• 1. 芝麻糊+山药
• 山药粉加入黑芝麻粉和鲜奶，以小火煮开搅拌成糊，加入冰糖即可。
• 功效：调理肠胃，养肾补气。
• 2.芝麻糊+阿胶、核桃仁
• 大家可以尝试在芝麻糊中加入阿胶末，核桃仁，红枣、龙眼肉适量，不仅能提高芝麻糊的风味，还能提高它的养生价值。
• 功效：滋阴养颜、补气血。

2、黑芝麻粥

用黑芝麻熬粥，不但口感香醇软糯，还暖胃暖身，是养生的一道佳品。

具体做法如下：准备好适量的大米和黑芝麻，将它们淘洗干净，然后芝麻晾干；晾干之后在放入锅中干炒，待炒出香味后盛出；然后将芝麻碾碎，收集到一个碗里留着备用；继而在锅中添加适量清水，倒入大米，开火煮开；等水开之后，将碾碎的黑芝麻倒入，搅拌均匀，转小火继续焖煮；等粥变粘稠后，即可关火食用。

3、芝麻木耳茶

生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。

4、黑芝麻核桃扁豆泥

核桃仁10克，扁豆150克，黑芝麻10克，白糖100克，猪油50克。将扁豆剥去皮，加清水少许，上笼蒸约2小时，及蒸烂，取出挤水，捣成泥，用细纱布过滤，余渣再捣成泥。 将黑芝麻炒香，研末。将锅刷净，置火上烧热，放入猪油再加热，倒入扁豆泥翻炒，至水分将尽，放入白糖炒至不粘锅底，再放猪油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。可治脾虚久泻、肾虚之须发早白等，亦是中老年人常用的保健食品。

5、黑芝麻菠菜酪

食材：鸡蛋2个，菠菜150克，玉米淀粉10克，盐适量，黑芝麻10克，油适量。

做法：菠菜洗净焯水，捞出后沥干水分，再将菠菜切碎；玉米淀粉放小碗里，加适量水化开，打入鸡蛋，搅拌均匀后加盐和菠菜拌匀；碗中刷一层油，将拌好的菠菜倒入，撒上黑芝麻，放入锅里蒸10分钟即可

哪些人不能吃黑芝麻？

一、 肠胃不好的人群

二、 毛囊炎患者少吃

三、 上火的人群

四、 患有乳腺疾病的人群