在常人眼里，海南四面环海，海产品丰富，那不是顿顿海鲜，鲍鱼、龙虾跟不要钱似的。实际上海南人和其他地方的人一样，钟情于自己的本地物美价廉的美食，因为在海南海鲜也便宜不到哪去。

海南的粉的种类尤其多，初到海南的人会对招牌上的菜单感到奇怪。前面有粉汤了，怎么在后面还有一个海南粉汤？其实在海南，粉汤和海南粉汤是两种东西。粉汤的粉要扁要宽些，海南粉要圆要细。

粉汤

粉汤的特点就在于汤汁的鲜美，不同于内陆仅用猪骨或鸡熬制汤底，海南的汤底中总要加入海螺。海螺带着海的咸味，刺激着食欲，也能调味，咸里带着鲜。鲜香的汤汁浸润进软滑的粉里，让人胃口大开。