老酒作假的方法很多，低端的做法是生产出来假的商标，然后做旧处理，看起来像真的。高端做法是，老瓶装新酒。作假者会在老酒标签下的瓶身上打孔，把里面的老酒抽出来，注入新酒，再用一种凝固粉，往上一抹，针眼消失，商标贴上，啥都看不见。老酒标的特征是什么？脏旧、破损、泛黄。本文为您揭开酒标“做旧与真假辨别”的秘密！
低级做旧法
蹭脏
“蹭脏”——仿旧者通过将新酒标在地面摩擦、手揉试图达到仿旧的效果。但聪明反被聪明误，咱们一眼就能看出来！
比如上图，是在某宝找到的自称1983年的老酒，酒精度标识方式已经暴露了“伪造”身份。%vol是现代标识方式，上世纪80年代常用的是V/V酒精度标识。
这种做旧没有改变纸张的本质。尽管外表陈旧，但当您用针挑开表面，就会发现纸张内部是“新”的。
人为泛黄
“旧纸”和“新纸”有什么不一样？！或许您用肉眼无法分别。但当使用显微镜放大后，你会发现：旧纸纤维松散断裂，新纸纤维紧密。旧纸氧化后泛黄，新纸洁白如新。
在纸张泛黄这一点上，造假集团又开始行动了！小学水平的造假人员通常会使用这样的方法：
①用浓茶水、酱油水熏；②放入潮湿的地方使其发霉！
事实上这样的作假方式有点太浮夸：
第一：颜色黄得太夸张！即便是80年代的产品，也不至于如此颜色浓重。第二：要么就是黄得太均匀，要么就是漏染了某些部位，要么就是黄得有烟雾感。
至于那种故意令其发霉的，就更敬而远之了！品相都这么差，还怎么买呀！
这种做旧方式还是没有改变纸张的本质，从物理学角度观察内部纤维很容易发现这是“新的纸张”。甚至通过化学仪器可以检验到可疑溶液。
中级做旧法
灯光照射
由于真相被发现得太快，造假者飞跃性提升——改变纸张本质的造假。
30年前的纸张是买不到了。造假者通过强烈紫外灯照射，加速纸张老化程度，使得内部纤维迅速氧化陈旧断裂！即使物理学家放大观察，也找不出破绽。据说照射10小时，可以老化20年！这种造假，纸张旧得不自然！
自然老化的酒标，通常旧得不均匀，边缘旧中间新。
紫外线灯照射的酒标往往相反，旧得太均匀。并且由于是灯光照射，反而出现中间旧边缘新的现象。
当时，还会发现一个有趣的现象：那就是正面旧反面新。因为造假者忘记照射反面了！
烤箱加热
—把纸张放入烤箱烘烤，使纤维变脆色度变黄，陈旧明显。据说这个办法，烤上3天等于自然陈旧25年。不过，您常会在这种酒标上发现烤架网的痕迹，甚至回形针固定的痕迹。如果是一整张纸裁剪，边缘又会不自然，没有那种自然包浆感。
高级做旧法
噬洞
我们常见到，有年份的老酒标上会有小洞口，这种洞口是怎么出现的呢？
这是微生物虫卵吞噬纸张导致的结果，是老物件的一个显著特征。有些人为了仿造年代久远的民国老酒，常会制假
真正虫卵导致的小孔，应该是自然风化的感觉。人为做假总是“棋差一招”！
