在埔尾村一角

潜伏了一家21年的家庭饭馆

是深圳朝鲜族人的大本营

这里，有他们牵肠挂肚的家乡味······

本期推荐

喷辣白菜、米肠、打糕

辣焖明太鱼、海鲜紫菜拌饭

适合这样的你

韩剧中毒者、泡菜的忠实粉丝

1

 | 扎根21年的朝鲜族味道| 

『是家乡的味道，让我热泪盈眶。』

私藏的家庭饭馆

1998年，这家饭馆在埔尾村的小巷里燃起了炊烟。因为位置隐蔽，所以经营了二十多年的它，鲜有其他人知道。

传统朝鲜族料理

没有精致的摆盘，只是专心做最传统的朝鲜族料理。让深飘的游子，吃下一口便热泪盈眶。而没尝试过的人，也会感到分外新奇。

2

 | 元气满满的家庭料理| 

朝鲜族三件宝

朝鲜族美食有三件宝：辣白菜、米肠和打糕。

这三样菜品都是店里手工制作的，不同于快销食品，他们有最传统的味道，在外面很难吃到。

-辣白菜豆腐-

辣白菜是朝鲜族世代相传的佐餐食品，餐桌上无论丰俭都少不了它。比起韩国的泡菜，朝鲜族人的泡菜辣多而甜少。

疯狂为这道「辣白菜豆腐」爆灯！辣白菜酸辣爽脆，搭配吹弹可破的内酯豆腐一起吃，不仅口感超丰富，也降低了辣度。

-手工米肠-

黑乎乎的“香肠”，做起来并不轻松。要将大米、糯米、猪血和时蔬等食材与调料拌匀，灌入猪肠里。

也许是调味太过正宗，猪血的味道略重，我有点吃不惯。但旁边桌的朝鲜族大叔却一片接一片地往嘴里塞，吃得可香了。（蘸上蒜酱可以抵消一些腥气）

-打糕-

从18世纪始，逢年过节，朝鲜民族人都要制作一种小方块糯米糕——就是用木锤反反复复击打后，把糯米打成的糕。

嚼食起来柔韧劲道，不枉此前辛苦的捶打。再蘸上豆面，芳香浓郁很好吃，也不会感觉太甜。

猫跟你都想要了解的明太鱼

虽然明太鱼在我们这儿很少见，但它可是朝鲜族人最喜欢的鱼类，地位堪比脆肉鲩之于广东人。这道「辣焖明太鱼」，是家庭饭馆里少不了的主角。

一份有两条鱼。看着鱼身很肥厚，但吃起来肉质瘦而紧实，口感与秋刀鱼有些类似，但更加鲜嫩饱满。

明太鱼双侧剞上花刀，让酱汁充分吸收到鱼肉中，甜辣开胃。单靠这一盘鱼，下三碗大米饭都是so easy。

再来一碗元气主食！

店里还有许多朝鲜族的主食，拌饭、冷面、辛拉面……如果是一个人来，一份主食足矣。

墙裂安利「海鲜紫菜拌饭」，整碗饭都被紫菜丝盖得满满的，拌进饭里能闻到浓烈的紫菜香味。白色的颗粒是鱿鱼块，吃的每一口拌饭都Q弹有滋味。

3

 | 朝鲜族人的第2个家| 

在埔尾村呆了21年的它，装潢在如今看来很有年代感。

小店虽是旧了些，但干净明亮，一到夜晚就会热闹非凡。那是欢乐的朝鲜族人，用家乡的美食与酒庆祝一天的结尾。

人均：59元

营业时间：09:30-21:30

地址：福田区南园东路埔尾村43栋1楼（近上步小学）

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文案| 辛巴

摄影丨孤独求疯设计| 大艺