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龙井茶的产区问题详解,「茶如許」只作西湖产区老树茶

更多精彩内容请关注我们 龙井茶的产区,历来是困扰茶客的一个问题。“狮龙虎云梅”、“一级产区二级产区”

龙井茶的产区,历来是困扰茶客的一个问题。“狮龙虎云梅”、“一级产区二级产区”、“钱塘产区越州产区”……天花乱坠、云里雾里,不少人都弄不清楚。

春茶上市之际,今天小编就把权威标准系统的回答分享给大家!

龙井茶的定义

根据国家标准(GBT 18650-2008 ),龙井茶,就是在“地理标志产品保护范围”内,采摘的符合龙井群体、龙井43、龙井长叶、迎霜、鸠坑种等经审〈认〉定的适宜加工龙井茶的茶树良种茶的茶树鲜叶,按照传统工艺在地理标志产品保护范围内加工而成,具有“色绿、香郁、味醇、形美”的扁形绿茶。

其中,“地理标志产品保护范围”一词很关键,这个指的就是龙井茶的产区。

龙井茶产区的范围 

龙井茶地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 《地理标志产品保护规定》批准的范围,一共分为三个产区:

西湖产区:下文单独细讲。

钱塘产区:杭州市萧山、滨江 、余杭 、富阳、临安 、桐庐 、建德 、淳安等县(市 、区)现辖行政区域为钱塘产区。这些产区基本沿钱塘江分布,故有此称。

越州产区:绍兴市绍兴 、越城 、新昌、嵊州、诸暨等县(市 、区)现辖行政区域以及上虞 、磐安 、东阳、天台等县(市 )现辖部分乡镇区域为越州产区。绍兴古称“越”,故以此名。其中品质优异者,当数大佛龙井。

西湖产区的范围

根据《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》(以下简称“条例”)第二条 ,西湖龙井茶基地是指杭州市西湖区东起虎跑、茅家埠,西至杨府庙、龙门坎、何家村,南起社井、浮山,北至老东岳、金鱼井的范围内,由市人民政府划定予以保护的茶地。

而西湖产区又可以分为一级产区和二级产区。

一级保护区:东至南山村,西至灵隐、梅家坞,南至梵村村,北至新玉泉。简单来说,就是“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大产区。

二级保护区:在《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》规定的西湖龙井茶基地一级保护区范围以外的区域,就是以“龙坞镇、留下镇、转塘镇、周浦镇”为主。

龙井茶的名称管理

龙井茶是我国的第一个获得原产地与保护的茶叶产品,也是我国第一个实行跨区域保护和分区管理的原产地域保护产品。

所以非原产地域生产的茶叶不能再称“某某”龙井。也就是说,除西湖、钱塘、越州以外的茶,及时茶树品种相同、加工工艺相同,也不能称为龙井茶。

西湖、钱塘和越州产区所产的龙井茶统称“龙井茶”,但需在外包装上标明产地。

鉴于西湖产区作为龙井茶发源地的特殊地位,西湖产区内采摘加工的龙井茶,特别命名为“西湖龙井茶”。

(来源:西湖茶友会)

茶如許-西湖龙井茶

爱名网推出的这款名为“茶如許”的西湖龙井茶,鲜叶原料取自西湖龙井核心一级产区的老茶树种,也就是我们常说的“群体种”土茶,属天然有性繁殖,由老茶种栽培而成,传统的西湖龙井茶。该品种(群体种的西湖龙井)的种植面积仅限于西湖产区,面积十分有限,茶农只为培育出最纯正、最正宗的西湖龙井。(区别于龙井43,由中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的无性系国家级品种)当年乾隆爷喝的就是这种群体种的西湖龙井!

西湖龙井核心产区,地势北高南低,茶区上空常年凝聚着一片云雾,雨量充沛,土壤肥沃,具备茶树生长的极佳条件。除此之外,这里生产出的每一份西湖龙井茶,都是有茶标的,这是杭州政府发送给西湖龙井核心产区茶农的,茶客们可以扫描茶标上的二维码查看西湖龙井茶的出处地。

先天良好的自然条件;到培育、采摘和独特的传统手工炒制方法;最后精心包装完成,具有双重防伪、食品安全等相关标志。一系列的专业化流程,形成了“茶如許”牌西湖龙井茶超群的品质。

一片翠绿茶叶中,历经千上万水与历史长河,终于成为了与我们息息相关的饮品。我们只想把这份最古老真诚的心意,送到所有爱茶惜茶人的手上,从这杯澄澈的茶汤里,感受美好心意。

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