一提起“生蚝”这种美食，不少人都忍不住流口水，肥腴多汁的蚝肉让人欲罢不能。好吃是好吃，但也时刻警惕，近日，深圳有4名年轻健壮的健身教练被“两打烤生蚝”放倒！经证实，他们是吃了没有烤熟的生蚝引发的食源性诺如病毒感染，专家提醒吃货们，生蚝虽然美味，但一定要烤熟了再吃。

吃宵夜后腹痛 疾控专家怀疑诺如病毒

近日，深圳4个年轻的健身教练，晚上下班后相约去吃夜宵，点了一盆龙虾，两打烤生蚝。不料第二天晚上10点多，第一个人开始腹痛、拉肚子，然后其他人也陆续开始。这一开始不打紧，其中一个人两三小时内上了足足20次厕所，都快站不起来了。他们赶紧前往深圳某医院治疗，急诊科医生一看，4人的脸色苍白，嘴唇丢失血色，头上冒着冷汗，眉头紧蹙，双手掩着腹部，不时“哎哟哎呀”地呻吟。经询问，他们都有腹痛、腹泻、呕吐的症状，还伴随发热，初步判断是中毒表现，于是立即请求深圳市疾控中心调查支援。

深圳市疾控中心专家怀疑是食源性诺如病毒感染，在收到辖区的这起疑似由生蚝引起的诺如病毒聚集性感染报告后，疾控中心迅速进行了全面调查。市疾控中心组织专家，通过检查夜宵摊档的从业人员和周围环境，发现这4名健身教练是食用了未烤熟的生蚝才发病的。

医生提醒好吃狗 生蚝没烤熟吃了有风险

深圳市疾控中心专家介绍，诺如病毒，是全球范围内流行性胃肠炎的最常见病毒性病因，也是社区流行性腹泻的常见病因。它每年可引起1900~2100万例疾病，包括570~800例死亡，56000~71000例住院病例，400000例急诊就诊，以及170~190万例的门诊就诊。

蚝与其他双贝类海产一样，以鳃过滤海水的方式进食，如果蚝生长于受污染水域，便容易受到污染。诺如病毒就依附在蚝的消化系统，可以浓缩到周围海水的99倍。一般很难透过清洗去除蚝体内的诺如病毒，净化处理也效果不大。因此，进食未经彻底煮熟的双贝类海产感染这种病毒的风险特别高。

专家提醒，为减低风险，无论是进食还是购买生蚝，都应光顾可靠的持牌店铺。老人、幼童、孕妇和免疫力较弱的人，应避免进食生的贝类海产，包括生蚝。切勿生吃只供熟食（即须烹煮）的蚝只。

预防诺如病毒 你要这样做

1.勤洗手，洗净双手。尤其是在吃饭前、做饭前、上厕所后，一定要用肥皂及清水彻底洗净双手。

2.洗净果蔬。水果、可生吃的蔬菜，在食用之前务必认真清洗干净，建议瓜果最好削皮后吃。

3.食品煮熟煮透。吃的东西一定要煮熟煮透，特别是生蚝之类的海产品。

4.加强通风。家里、工作场所、集体场所，要常常开窗，保持室内空气流通。

感染诺如病毒

怎么办

大家对于诺如病毒也无须过分恐慌，绝大多数诺如病毒感染的患者是轻症，大多2~3天，就可以靠自身免疫力痊愈。

但婴幼儿、老年人等本身抵抗力较差的，感染后可能因脱水发展为重症。对于诺如病毒感染，目前没有疫苗预防，也没有特异性药物，一般只能对症治疗。如果老幼感染后上吐下泻，一旦出现脱水症状，即使精神食欲还好，也要到医院口服补液盐；如果症状严重，就要及时输液治疗了。

据南方都市报