相信你已经看过不少健康类文章和广告文案，苦荞麦具有降血压、降血糖、降血脂的作用，喝苦荞茶能降三高。其实呢，苦荞麦还可以用来治疗风寒头痛，胃寒疼痛，腹痛，寒泻，食积，骨折，小儿高烧等病症。

苦荞麦是一种药食两用作物，具有较高的营养价值和药用价值。苦荞麦是彝医常用草药之一，主要以种子入药，具有止痛、收敛止泻、化食积、接骨生肌等功效。近年来的药理学研究表明，苦荞麦除了能降三高，还具有免疫调节、镇静、抗肿瘤、抗菌、抗氧化等作用。

治风寒头痛：生姜、葱白适量，一起捣烂取汁，以汁调苦荞面为饼，蒸热，热敷痛处，稍冷即换，反复至止痛为止。2.治胃寒疼痛，蛔虫、肠梗阻等引起的腹痛：苦荞麦的根适量，晒干，煎水吃。

治风寒头痛：生姜、葱白适量，一起捣烂取汁，以汁调苦荞面为饼，蒸热，热敷痛处，稍冷即换，反复至止痛为止。2.治胃寒疼痛，蛔虫、肠梗阻等引起的腹痛：苦荞麦的根适量，晒干，煎水吃。

了解了苦荞茶的作用，现在来了解一下苦荞茶的原料和形态。

形态特征

好的苦荞茶外观应为黄绿色，且大小均匀、没有色差，反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。其中，药丸形状的最好，在冲泡的时候更容易释放出有效成分。另外，不要以为黑苦荞麦得名是因为它的壳是黑色的，里面的芯依然是黄绿色的。市场上充斥很多劣质苦荞，存在硫熏、重金属超标、细菌超标等问题，建议选择知名品牌，规避质量问题。苦荞加工以后得到的普通黑苦荞茶是棕黄色的，全胚芽黑苦荞茶的颜色略深，是棕褐色的。好茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味，而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦香，反之有其它类型香味或异味则为次品。制作过程中都要经过烘烤这个程序，适度的烘烤可以促进黑苦荞麦生物类黄酮的转换，提高芦丁的含量，质量上乘的黑苦荞茶的味道是一种清新的麦香味，但一定不能有“糊味”，有的话一定是烘烤过度了，不能吃的。

原料

苦荞茶有的是用苦荞麦做的，有的是用黑苦荞麦做的。黑苦荞麦的有效成分是普通苦荞麦的3~5倍，用黑苦荞麦做的“黑苦荞茶”肯定比普通苦荞麦做的“苦荞茶”好。而黑苦荞茶又可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞及全株黑苦荞。但是，“芦丁”、“硒”在麸皮里面含量最高，氨基酸、膳食纤维在胚芽里面含量最高，而所谓全株茶就是用苦荞麦的根、茎、叶等本来应该丢弃的部分做的，这些叶子放在一起很容易腐烂，加工不及时肯定会坏掉，而且只能在苦荞麦收割的时候获得。所以原料是麸皮和胚芽的黑苦荞茶更好。

苦荞茶的制作原料不同，口味也有一点的差别，营养价值和药用价值也会有所不同，我们可以根据形态的不同，来选择自己喜欢的。苦荞茶的作用有很多，可以降三高，也可以治头痛和积食等，功能很强大，大家可以根据自己的情况，合理饮用。

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