醒酒，可以说是葡萄酒的“高级美容师”，酒醒过后，香气更香了、口感更好了，一来一回之间，青涩葡萄酒小妞变成了身材火辣的葡萄酒女神。当然，有些葡萄酒本身就已是女神，无需再“美容”。

但前几天听到有人吐槽，“醒酒不是会让葡萄酒变得更好喝，为什么我的醒过后会发酸？”。了解后知道，原来，这位朋友喝的是一瓶较年轻的葡萄酒，而他把这瓶酒醒酒醒了大半天，酒醒过头了。

那怎么知道酒已醒好？

关于醒酒时间，其实是没有固定的醒酒时间标准。醒酒时间的长短需要根据葡萄酒的年龄、种类以及饮酒者的个人口味而定。

但判断醒酒时间并不困难，如果是自己欣赏，只要每隔15-30分钟检查品尝一下醒酒器里的酒，发现香气明显改善时，这支酒就差不多开始进入最佳状态了，然后下次同一瓶酒就可以按照相同时间醒酒就好了。

切记醒酒时间不宜过长，时间过长不但会使香味物质全部挥发，寡而无味，还会造成酒体的过度氧化，酒液发酸。（智诚和）