山西又称“三晋”
是中华民族发祥地之一
被誉为“华夏文明摇篮”
素有“中国古代文化博物馆”之称
出生在这表里山河
但也常常被问到
你们山西除了煤还有什么
每当这个时候
我就想回怼：
“五千年文化看山西”
你说山西有什么
下次再有人这样问
就把这份《山西攻略》甩给他
131款特色美食，绝对让你唇齿留香
大家都知道山西是面食之乡
什么刀削面、剔尖、擦尖、面片
形形色色
但这次的介绍除了面食
还有很多非常美味的小吃哦
1. 刀削面
根根爽口，口感筋道，就上特色的浇头，简直是美味至极。
2. 栲栳栳
山西特色面食，光看这个形状是不是很像去尝尝呢？
3. 平遥牛肉
平遥牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，十分的美味。
4. 灵石油糕
这个油糕外酥里嫩，油而不腻，真是家常必备之零嘴了。
5. 阳城烧肝
阳城特产烧肝，味道独特，过油一炸，外焦里嫩，吃过的人都说好。
6. 阳城杂格
阳城人民最爱的早点，没有之一，来阳城不吃杂格，就等于没来过。
7. 浑源凉粉
光是看着就令人流口水，那辣油，那豌豆，就上清爽的黄瓜丝，味道简直一绝。
8. 大同羊杂
大同羊杂香而不膻，人人都想吃两口。
9. 阳泉过油肉
色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油，美味极了。
10. 阳泉酿白菜
这么独特的白菜做法还是第一次见，告诉你们，这个白菜里面包的是肉哦。
11. 长子炒饼
家常最爱的炒饼，很有家的味道。
12. 潞城甩饼
外头那层饼特别的薄，夹上里面的肉，绝对让你唇齿留香。
13. 右玉熏鸡
看这色泽，是不是迫不及待想去买来尝尝？
14. 应县凉粉
晶莹剔透的凉粉和香辣多汁的酱料，特别有味道。
15. 定襄蒸肉
定襄蒸肉食材主要以精瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油及各种调味品制成，肉香扑鼻，多食不腻。
16. 原平锅魁
原平锅魁品种繁多，备受人们的青睐，锅魁嘴嚼利口不沾牙，存放色味不变，始终酥脆如初。
17. 柳林碗托
碗脱四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧、醇香，已成为人们特别是小孩、学生的常食零食。
18. 吕梁合愣子
合楞子晶莹剔透，蘸着西红柿酱，往嘴里一放，只觉得又弹又韧，香气醇厚，一颗又一颗，无穷回味。
19. 临汾牛肉丸子面
牛肉丸子面是临汾最出名的美食，满满一大碗面条上漂着红红的辣椒油，充满食欲感、溜圆的牛肉丸子伴着碧绿的香菜，纯朴简单的美味令人酣畅淋漓。
20. 浮山烧麦
浮山烧麦馅多皮薄，清香可口，是难得一见的美味。
21. 永济牛肉饺子
永济牛肉饺子皮薄馅嫩，久煮不烂，味道奇绝，食之香而不腻，既可当主食，又可做下酒菜，因而有“吃饺子喝酒，越喝越有”的说法。
22. 闻喜煮饼
闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色。其外裹芝麻，滚圆状，内有栗色、绛白二色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝，吃起来酥沙香甜、不皮不粘不腻，久不变质。
23. 太原拨烂子
山西家常拨烂子，实用土豆制作，加之佐料一炒，饭香四溢，十分的美味。
24. 运城大盘鸡
主要用料为鸡块和土豆块，配河捞面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。
25. 高平烧豆腐
开始只是为了泄愤，便把豆腐比作白起肉，火烧水煮而食之，不料，人们食后颇觉新鲜，别具一番风味。此菜皮黄肉白，松软筋道，辛辣鲜香，风味别具。
26. 代县熬鱼
代县特色美食，鱼骨酥软、鱼肉鲜美软滑，鱼汤鲜香可口，令人垂涎欲滴。
27. 山西烩菜
烩菜品种丰富，多种多样，但是又各有各的味道，各有各的色彩，各有各的形状，尽管都掺杂在了一起，但是味道真的不错。虽不前卫，但很敦厚实在！
28. 阳城毛头丸
毛头丸和肉丸虽同属丸子系列，但形状、外貌、风味却截然不同。它的配料极其简单，只需一些粉条、白萝卜、玉米粉，以及葱、姜、蒜等调味品。
29. 平顺闷菜丝
闷菜丝是由平顺特有的菜根经五道工序加工而成传统工艺，科学配方，口感好，色泽优。
30. 太原老豆腐
老豆腐是山东部分地区的特色早餐，深受欢迎。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。
31. 寿阳豆腐干
寿阳豆腐干块形较平整，外观褐红，内显金黄，口感坚实，组织细腻有韧劲，无豆腥味，鲜香味美，营养丰富。
212所名校，建设文化山西地基
这些优秀的院校
孕育了无数优秀的人才
为山西做出了巨大的贡献
32. 太原理工大学
它位列国家“211工程”、“双一流”世界一流学科建设高校，为山西培养了无数优秀的人才。
33. 山西大学
山西大学历史悠久，前身为山西大学堂，它是中西部十四所国家重点建设大学之一。
34. 中北大学
中北大学被誉为中国的“军工泰斗”和“人民兵工第一校”。
35. 山西财经大学
2013年5月，山西财经大学入选国家教育部“中西部高校基础能力建设工程 ”。
36. 山西师范大学
它位于华夏民族发祥地之一的古尧都——临汾市，入选中西部高校基础能力建设工程、卓越教师培养计划， 是山西省省属重点大学。
37. 山西农业大学
它是山西省唯一的农业高校，首批获得硕士学位授权、第七批获得博士学位授权的高校之一，改革开放初99所全国重点大学 之一。
38. 山西医科大学
它是“卓越医生教育培养计划 ”试点高校，中俄医科大学联盟 第一批成员。
39. 太原科技大学
它是中国重大技术装备领域重要的人才培养和科学研究基地。
40. 太原师范学院
崇德、博学、团结、创新是每一个太原师范人都应该记住的校训。
41. 大同大学
是一所山西省属多科性大学，是全国首批“卓越医生教育培养计划 ”试点高校。
42. 山西传媒学院
学校是中国第三大传媒院校，全国三所公办传媒本科院校之一， 多年来为中央和各级各类传媒领域培养了大批专业人才，在业界人士口中有“老华广”之称。
43. 山西中医药大学
它由山西省人民政府 与国家中医药管理局 共建，为教育部首批卓越医生（中医）教育培养计划 改革试点高校、中国政府奖学金 生委托培养高校、山西省深化创新创业教育改革示范高校，是山西省重点建设高校。
312个必逛公园，个个都让人心旷神怡
漂亮的公园景色
让人忘记烦恼
悠闲地散步园中
享受惬意的时光
44. 迎泽公园
这里春夏秋冬各有景色，春看柳、夏游湖、秋赏菊、冬品雪，各有韵味，舒适极了。
45. 汾河公园
看着平静的汾河、波澜的汾河总是让人感觉很安宁，感觉世界一片祥和。
46. 大同公园
绿树倒影、散步岸上，人生的惬意时光无非就是有一个这样安闲的下午可以悠闲的散步。
47. 怀仁人民公园
看着天空的云朵，与远方的景色，烦心的事情就先抛诸脑后吧。
48. 孝河湿地公园
脚踩青石板、感受这里新鲜的空气，望着平静的湖面沉思。
49. 管涔山森林公园
这里步步生景，各有韵味，秋季伴着金黄的树，像是走向光明。
50. 阳泉桃河公园
树木山水间，亭台楼阁上，小桥流水，别有一番景致与趣味。
51. 泽州公园
这里景致简单，却让人感到格外的舒服，分外的恬淡。
52. 长治太行公园
美好如斯，犹如置身某个园林之中，信步悠闲，令人愉悦。
53. 榆次晋商公园
古色古香的建筑、错落有致的假山，还有特殊的摆件，让人不觉得是公园，反而像是哪个古城。
54. 忻州人民公园
看着小桥流水，天空与水面相互辉映，仿佛一幅山水园林图。
55. 晋华宫矿山公园
这里与云冈石窟隔河相望，拥有悠久的采煤历史文化和罕见的侏罗纪煤层地质奇观，神奇而美丽。
411座地标，每一处都是山西的骄傲
每一个新老地标
都是那个城市独特的记忆
记录着城市美好的幸福
56. 大同方特欢乐世界
这是一个充满神奇的梦幻乐园！这里有最震撼的玩乐体验！这里有“东方梦幻乐园”、“亚洲科幻神奇”之美誉。
57. 太原长风商务区
长风商务区，美丽新太原。长风文化商务区主要场馆有山西大剧院、太原博物馆、太原美术馆、山西省图书馆等极富设计感的建筑。
58. 忻州代县边靖楼
边靖楼，人们俗称之为鼓楼。边靖楼外观雄伟、大方、古朴，楼基高耸，梁架精巧，结构严密、合理、历经数百年风雨侵蚀和多次地震冲击，至今完好无损。
59. 运城盐湖
这里被誉为中国的“死海”，盐湖在不同天气下可以显示出不同的奇特美景，让人不由的感叹造物的神奇。
60. 榆次晋在眼中
三晋乐园的晋在眼中是我省最大的摩天轮，在夜色下绽放出梦幻多变的灯光，彩灯点缀着转动的摩天轮，在黑夜的映衬下格外美丽。
61. 阳泉娘子关
现存关城建于明代，娘子关有万里长城第九关之称，为历代兵家必争之地。古城堡依山傍水，居高临下，建有关门两座。
62. 临汾平阳鼓楼
平阳鼓楼以高大雄伟著称于世，反映了古代劳动人民的聪明智慧和高超的建筑技艺。千百年来，邑中父老引以为荣，外地游客有口皆碑，此楼实堪为帝尧故都古老文明的象征。
63. 吕梁信义西华镇草原
西华镇草原自然风光旖旎，有一望无际的天然草场，成群结队的牛马，山溪流水清澈见底，鸟语花香，清新乐人，是纳凉避暑渡假休闲之佳境。
64. 晋城王莽岭
它是南太行的最高峰，这里的云海、日出、奇峰、松涛、挂壁公路、红岩大峡谷、立体瀑布，形成了八百里太行最著名的自然景观，素有“世外桃源”、“太行至尊”之美誉。
65. 朔州老城
朔州老城是山西省现存比较早、保存比较完整的古城之一，现在经过大规模的修复扩建，再现了千年老城的车水马龙和商业繁荣。
66. 长治上党门
上党门是长治的标志性古建，楼高门低，高低错落，主从分别，登上门楼远眺，上党古城景色历历在目，远山近水尽收眼底。
59家经典老字号，集美味与韵味于一身
这些味道走到哪里
都让人念念不忘
因为已经刻在了心里
67. 汾酒
汾酒有着6000年左右的悠久历史，被誉为最早国酒，国之瑰宝，是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。
68. 广誉远
广誉远始创于明嘉靖二十年（公元1541年），距今已有470余年的历史，现在是山西省中药企业典范，广誉远主导产品“龟龄集”和“定坤丹” 现为国家级保密品种，且它们和“安宫牛黄丸”被中华人民共和国国务院认定为国家级非物质文化遗产产品。
69. 双合成
双合成取“和气生财，二人合作，必能成功”之意，它将有一百多年发展历史的“中国味道、山西特色、双合成特质”的食品文化，演化为一个庞大的产品体系，
70. 宁化府
山西的醋是闻名世界，而宁化府的醋那就是闻名山西了。
71. 六味斋
如同北京人信得过全聚德、天津人离不开狗不理一样，太原人对六味斋情有独钟。每当钟鸣鼎食，六味斋的酱肉始终是太原人餐桌上的一道美味佳肴。
72. 清和元
清和元以历史悠久、制作精良、营养丰富和风味独特的地方名吃——“头脑”而誉满太原，并闻名省内外
73. 老鼠窟
老鼠窟的元宵“软糯筋道、香甜可口”，一直都是大排长龙。
74. 屈礼洪
太原第一串的名声远播，这里的串串特别的好吃，每天都要排队才能吃上呢。
75. 老太原
中华饮食文化的发源在山西，山西饮食文化的传承在太原。老太原的出现就是为了让太原帮菜系可以发扬光大。
69座魅力古镇，展现三晋古韵
五千年文化看山西
可不是说着玩的
山西不仅有多处古镇
还有很多古宅院
古色古香，非常精美
76. 碛口古镇
这里是九曲黄河第一镇，这里明清时期古建筑群与黄土高原相映成趣，相得益彰，更有“虎啸黄河，龙吟碛口”的壮丽图景。
77. 青龙古镇
青龙古镇是清朝商贾王家依托上下起伏、左右弯曲的地形，仿北京颐和园昆明湖东文西武构筑手法，东建文昌祠、西设龙王庙，北筑凤头寨，形成东文西武、南龙北凤、龙凤呈祥的总体布局，像一条活灵活现的巨龙，而成为历史上北方的闻名重镇。
78. 静升古镇
静升古镇是中国汉民族集镇的杰出范例，它保存了明清时期所有的特征，在中国历史发展中为人们展示了一幅非同寻常的政治、经济、社会、文化、及宗教发展的完整画卷，是中国境内迄今保存最完整的一个明清时期中国古代集镇的原型之一。
79. 大阳古镇
它拥有规模宏大的明清古建筑群，被称为“中国古城镇活化石”。漫步古镇中，城池寨堡、街巷纵横、官宅商居、楼阁津梁、寺庙祠庵比比皆是，一砖一石、一草一木都散发出沧桑韵味，在壮丽的自然景观中，尤以“香山十景”最为著名。
80. 荫城古镇
千年铁府、荫城古镇。走进荫城，一股原汁原味的古镇气息扑面而来，老宅、老街仿佛在诉说着古镇昔日的灿烂辉煌。行走在古镇的大街小巷，轻抚老墙角下那古老的青砖，细观保留完好的传统建筑，斗拱屋檐之下仿佛还能听到那“叮叮咣咣”的打铁声。
81. 郭峪古城
这里是“中国历史文化名村”，是太行山麓一座城堡式村落。城内是独具特色的明清建筑群，为全国重点文物保护单位。郭峪古城被古建筑学泰斗罗哲文誉为“中华民居之瑰宝”，又有“中国乡村第一城”之称。
82. 天官王府
天官王府其内部阁楼高耸，古庙森严，官宅豪华，民居典雅。从我国存世最古老的元代民居，明清两代留存官巨宅，到民国时期中西合璧风格的“樊家庄园”在这里无不具备。被古建专家称为古村落保护的杰出典范。
83. 新绛古城
远眺绛州城从西至东“绛州三楼”、“绛州大堂”、哥特式“天主教堂”、唐代“宝塔”，雄居高垣之上，巧妙利用空间，“创造了生动而变化的城市轮廓与风貌”，这组古建筑群是古绛州的重要标志。
84. 昭馀古城
祁县昭餘古城城池的东南方向缺一角，整座城池形同古代官吏所戴的纱帽，故有“纱帽城”之说。它与世无争的静静地躺在繁华的包围里，十字大街依旧迎接着日出而作日落而息的人们。水色昭餘，祁县古城。
78个5A景区，每一个都有不同魅力
山西历史悠久
文化底蕴深厚
拥有无数优质的旅游资源
如果你能来全部的看过一遍
你一定会爱上这个地方
85. 五台山
佛教圣境五台山，给人一丝祥和安宁。
86. 平遥古城
中国现存最完整的古代县城，如今变得更加有韵味。
87. 云冈石窟
看到云冈石窟就会不由得感叹古人是多么的强大，在科技不发达的古代都能完成这样巧夺天工的作品。
88. 乔家大院
古色古香的乔家大院，似乎隐藏着难以言说的秘密，让它越发的隐秘迷人。
89. 雁门关
九塞之首雁门关，斑驳的城墙似乎还留着当年战士保家卫国的印记。
90. 绵山
寒食节的发源地，有了历史故事的映衬，它更加拥有自己的味道。
91. 皇城相府
这是康熙老师、一代名相陈廷敬的宅院，被称为“中国北方第一文化巨族之宅”，是一处罕见的明清两代城堡式官宦住宅建筑群。
92. 洪洞大槐树
要问我家在哪里，山西洪洞大槐树，这里是炎黄子孙之根。
88个特色景区，让游人赞不绝口
这些景区都有自己的文化魅力
都是我们的心头之爱
山西的美景无可取代
93. 应县木塔
它和比萨斜塔、埃菲尔铁塔被誉为“世界三大奇塔”，它纯木质结构，利用斗拱原理，塔身上下没有一根钉子。
94. 解州关帝庙
这里是“武庙之祖”，对于百姓而言，崇拜关公之价值在于他的义气干云、坚贞不二。
95. 大同悬空寺
悬空寺的选址之险，建筑之奇，结构之巧，丰富的内涵，堪称世界一绝。它不但是中华民族的国宝，也是人类的珍贵文化遗产。
96. 大同恒山
古人曾赞叹恒山“危峰过雁来秋色，万里黄沙散夕阳。”
97. 宁武万年冰洞
大自然就是如此的神秘，造就鬼斧神工的自然景观，无人不为之惊叹！
98. 太原晋祠
晋祠是中国现存最早的皇家园林，为晋国宗祠。祠内有几十座古建筑，具有中华传统文化特色。
99. 临汾壶口瀑布
壶口瀑布气势磅礴，站在瀑布边上，让人感到人类的渺小。
100. 阳泉盂县藏山
赵氏孤儿曾经藏匿于此十几年，故名为藏山。
100张照片、100个记忆
100个爱山西的理由
其实不止100个
我们有成千上万个理由去爱它
亲切的乡音、熟悉的乡味
美好的乡情、魅力的乡景
无论走到哪里
总是会永远记得
我们地肥水美五谷香的大山西
欢迎大家入晋吃喝玩乐
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