古风盛行的今天，我们的衣食住行似乎都离不开古风的身影。经常会遇见一些女孩，着一袭长衫，执一把圆扇，走出古今。食宿古风自然也是不甘落后，园林式餐厅，古式民宿，这几年如雨后春笋般，涌现出来。

古风美食的品种多样，呈现形式也是各式各样。各种精致的小食盛放在多层的精致食盒中，配上几支腊梅、莲蓬，恍若穿越回古代，饮酒对诗。

东坡肉的古味风韵01

东坡肉又名东坡焖肉，相传为北宋词人苏东坡所创，官场失利，却不影响我们伟大的吃货诗人在美食上的成就。自笑平生口忙，我们熟知的东坡肉便是出自其的作品《猪肉颂》，净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。这首诗广为流传，东坡肉的做法也是流传至今，各地做法虽略有差异，但均以半肥半瘦的猪肉味原料，加入白糖、盐、酱油等原料，肉酥即成，红的透亮，色如玛瑙，咸甜香糯，软而不烂，肥而不腻。

苏东坡与淮盐

苏东坡也关心淮盐产业，他对井盐生产中卓筒井这一新事物最早认识并予记述，载《东坡志林》。后来他于元佑七年（1092）在扬州做了半年太守，因此对淮盐集散、淮扬美食当有认识，故在《以土物寄少游》诗中，写入了淮扬地的鲜鲫、紫蟹、春莼、鸭蛋之食料。

蒋侍郎豆腐的古方秘韵02

蒋侍郎豆腐是清人袁枚《随园食单》里的一道名菜：

豆腐两面去皮，每块切成十六片，晾干。用猪油热灼，清烟起才下豆腐，略洒盐花一撮，翻身后，用好甜酒一茶杯、大虾米一百二十个；如无大虾米，用小虾米三百个，先将虾米滚泡一个时辰，秋油一小杯，再滚一回，加糖一撮，再滚一回，用细葱半寸许长一百二十段，缓缓起锅。

古方美味，若搭配历史悠久的淮盐，是不是更加古风十足呢。推荐使用“大元，海藻低钠盐”，虾的鲜味，加上海藻鲜香，浓浓鲜味，唇齿留香。“唐宋元明清”为古味加分03

苏盐集团引用古风元素，以“唐宋元明清”为主题，推出大唐松茸菇盐、大宋深井岩盐、大元海藻碘低钠盐、大明竹盐、大清自然雪盐五款“淮盐”新品，并荣获“2019第100届全国春季糖酒会明星产品”。

大唐 未加碘松茸菇盐

采用先进的萃取技术，对松茸等珍贵菌菇中的生物活性进行提取，浓郁菇香风味，不用味精，依然鲜美，专为崇尚自然的素食主义者开发。

大宋 未加碘深井岩盐

地下千米白垩纪时代的岩盐，采用先进的制盐工艺，真实结晶而成，保证纯净美味，是理想的优质食用盐。

大元 海藻低钠盐

千年深井矿盐，添加海藻鲜味液氯化钾，减少钠钾摄入，调整人体钠钾平衡，为心血管病人群匠心独造。

大明 竹盐

萃取竹笋精华，时刻感受新鲜竹香。

大清 自然雪盐

澳洲西部天然海域、传统日晒法结晶的原盐，经先进工艺精制而成，咸味纯正，适用于西餐调味、沙拉制作、佳肴烹饪等。

严选的配方，不仅能为各式菜肴增添风味，精致的包装还能让你在烹饪过程中有更好的视觉体验。打造复古风味，“唐宋元明清”是不是更加分呢。

贯穿古今，

也许能与古代美食家来个思维大碰撞呢。

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