营养价值：

金鲳鱼味甘，性平。能补脾益气，用于脾胃虚弱，气血不足等症。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。

我发现我做的好多菜肴都是我女儿Lisa或者是我媳妇爱吃的，而我爱吃的则做的很少，有那么一点点不公平，哈哈！男人么，多吃两碗米饭啥都有了，还挑啥，对不？不过啤酒炖羊肉还是我喜爱的菜肴之一！（怎样才能将啤酒羊肉和萝卜做出一道口味鲜浓、暖胃补虚、肥而不腻、鲜香软嫩、老少皆宜的家常菜呢？）

对于海洋中的鱼类来说，这种深海金鲳鱼购买还是很方便的，价格也合理，重点是什么呢？此鱼没有鳞片也很好处理，鱼刺也很少更加的适合老人和孩子食用，性价比很高！金鲳鱼无论是清蒸还是红烧都是很美味的选择。

现在分享这道浓稠汤汁的蒜香金鲳鱼的做法！

食材准备：

主料：金鲳鱼一条

辅料：大蒜一头，葱姜适量，大料两粒，温水适量

调料：料酒两勺，蚝油一勺，海鲜酱油两勺，盐适量，白糖一勺，食用油适量

制作的过程：

一头大蒜切片，葱花、姜片适量，大料两颗，备好待用；

金鲳鱼表面洗净，去掉内脏和鱼鳃，表面改刀切成网状，撒入少量盐和两勺料酒腌制半小时，腌制后沥干水分待用；

在不粘锅中倒入适量食用油，油温五成热时放入金鲳鱼，小火慢煎；

待底面煎至金黄色后翻面继续小火慢煎；

两面都煎至金黄色之后，放入葱姜蒜大料中火煸炒爆香；

然后在小碗里放入一勺蚝油，两勺海鲜酱油，一勺白糖和适量温水搅拌均匀倒入锅中，加盖焖煮10分钟左右，最后转大火收至汤汁浓稠即可；

装盘后淋上浓稠的汤汁，再撒入一些香菜末，这一道蒜香金鲳鱼就做好啦！

菜品特色：

金鲳鱼表面焦黄香脆，鱼肉滑嫩鲜香，而如果佐以浓浓的蒜香，鱼肉包裹着浓稠的汤汁，极是美味，完全没有抵抗力！

温馨提示：

大蒜也可以切成蒜末，这样蒜香味更加浓郁。

金鲳鱼也可放入密封的盒子中常温腌制半小时以上。

我做菜很少放味精或者鸡精之类的，因为蚝油和海鲜酱油里面已经含有味精的成分了。

最后依据个人口味可用食用盐适当调味儿。