俗话说江西人怕不辣，湖南人辣不怕，四川人不怕辣，而荆州人管它辣不辣，全往碗里加。

论吃辣，你可能对荆州人一无所知！

荆州的麻辣烫，和大部分地区的麻辣烫很不一样。

荆州的麻辣烫不是像自助火锅一样，在一个冷藏柜里挑挑捡捡，选出一筐菜分荤素称好，再交给后厨房煮熟之后端上来。

在荆州吃麻辣烫有种吃大锅饭的感觉。一个圆形的桌子周围，围着一个个翘首以盼的人，中间架着一个锅子，里面是提前炖好的食材，你想吃什么直接跟老板叫，它就会出现在你的小碗里。

卤菜的爱好者，湖北敢说第二，没人敢说第一。周黑鸭、小胡鸭、精武鸭脖这都是名声在外的卤菜名品。

在荆州人看来，油辣子一泼，任何腐朽都会化为神奇。

这一口油辣子下去，真·快活似神仙！

炸胡椒，那可是响当当的荆州一绝。

第一次吃它的时候糯糯辣辣的，口感很好。前酸后香的味道也是格外下饭。

单看这个菜名，你肯定不敢吃。其实炸胡椒是用玉米和辣椒（湖北的当地方言称辣椒为胡椒）发酵后制成的，是荆楚当地的一道家常菜。

米元子在荆州人心中早餐地位，仅次于米粉，因为它辣！

虽说米元子白色，无味，可以用任何口感来调剂，但在荆州人看来不辣的米元子是没有灵魂的。

来源：荆城捕快

监制：刘新宇

编辑：顾佳贇

制作：张静、万宏蕾