营养价值：

豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

最近豆腐吃的不多，女儿Lisa有些想吃了，基本上豆制品Lisa都喜欢吃，我前一段时间做的豆制品炖白菜（大白菜搭配五种豆制品，香气四溢而又平衡膳食，还等啥？那就炖一锅！），Lisa吃的大呼过瘾。于是我去菜市场打算买一块豆腐回来做葱香豆腐的，这道菜做起来非常简单，多放点油，把豆腐切块儿先煸炒约2分钟，然后用海鲜酱油和盐调味儿，出锅前撒入切碎的葱花煸炒一下，就齐活了！这道菜简单的都不太好写一篇文章！

就在逛菜市场的时候，看到卖拌菜的商家，新进了一批腌制好的辣白菜，这颜色看着就馋，于是就改了主意买了半颗辣白菜，打算回来做辣白菜豆腐汤了！希望Lisa可以接受，哈哈！

这道辣白菜豆腐汤选用北豆腐是最合适不过了，口感韧性却又不像嫩豆腐那么软嫩易碎。而买回来的辣白菜如果一次吃不完，还可以放在密封的盒子中冷藏保存，随吃随取。辣白菜的做法大体相同，但口味有很大不同，我挑选的是甜辣口味的，而腌制好的辣白菜本身就具备咸味，所以最后加盐的时候要把握好分寸。

现在分享这道菜肴的做法！

食材准备：

主料：北豆腐一块儿，甜辣口味儿的辣白菜适量

辅料：葱花，蒜片适量，虾皮适量

调料：海鲜酱油一勺，盐少量，食用油适量

制作的过程：

购买了已经腌制好的辣白菜切片或者切丝均可，切好后待用；

豆腐用清水冲洗干净，切小块儿待用；

炒锅中放入适量食用油，油温五成热时放入备好的葱花、蒜片、虾皮；

小火煸炒爆香；

然后放入切好的辣白菜煸炒约1分钟后倒入适量的清水，大火烧开；

将切好的豆腐平铺在上层，慢慢搅拌均匀，加入一勺海鲜酱油，少量盐调味儿，加盖中火炖10分钟，出锅前撒入香菜末即可；

这一道辣白菜豆腐汤就做好啦！整一碗米饭开吃！

菜品特色：

甜辣的韩式泡菜，加上水嫩的豆腐，小火慢熬，辣白菜的香甜鲜辣味儿全部进入汤汁里，弥漫于厨房之间，口水止不住啊！你完全可以想到，用汤汁泡饭，那真是没话说啊！

温馨提示：

可以放入一些五花肉，切片放里，味道会更佳！

大葱替换成香葱，出锅前撒入一些。

我做菜很少放味精或者鸡精之类的，因为蚝油和海鲜酱油里面已经含有味精的成分了。

最后依据个人口味可用食用盐适当调味儿，少盐少油才是健康的吃法。