乾隆是一位非常传奇的皇帝，他多次南巡，尝遍各地美食，堪称清朝版“美食大V”。那些曾被他钦点过的山东特色美食，时至今日，依然让人回味无穷~

糁汤：误打误撞名吃天成

糁汤是山东临沂地区的一种肉粥，香辣可口、肥而不腻、祛风除寒。相传乾隆皇帝南下时，地方官员就把这种味道独特的早餐献给了乾隆。乾隆从未喝过如此可口的肉粥，便随口问了一句“这是啥？”地方官员一时紧张，把“啥”听成了“糁（sa）”，即连忙点头称这是sa，这是sa。从此，乾隆皇帝的这一问，便有了后来的临沂名吃“糁（sa）”。

地锅：老鳖靠河沿 由来悦龙心

地锅原是船家为了省事，把饭和菜同锅做的一种方法。相传乾隆皇帝南下时路过微山湖，来不及备办膳食，便有老渔民献上此菜。乾隆食后龙心大悦，便问此菜名。因这道菜本是渔民自制家常菜，并无名称，老渔民灵机一动，回称道“老鳖靠河沿”。随从官员忙附和：闻听乾隆爷下江南，连湖中千年老鳖也来岸边朝拜。从此以后，这道菜就有了“老鳖靠河沿”的名字。

甜沫：甜沫不甜 杠赛来

甜沫不甜，是一碗小米粥，添上豆腐、粉条、花生米，再加上咸香的调料熬在一起而成，常与油旋或油条搭配。据说乾隆皇帝曾和纪晓岚来到济南，偶然间吃到杂面窝窝和甜沫。作为皇帝的乾隆从未吃过如此特别的食物，兴致大起，要和纪晓岚对对联。乾隆说了上联“咬口黑窝窝，就碟八宝咸菜，可谓杠赛”，纪晓岚立刻接对“吃块白馍馍，喝碗五香甜沫，不算疵毛”。（“杠赛”为好，“疵毛”为不好，皆为济南土语。）

更多乾隆钦点美食

除了以上三种山东特色美食，还有孔府豆腐、金勾挂银条、成武酱大头、临沂菜煎饼、泰山三美、微山湖四鼻孔鲤鱼等经典菜肴获得了乾隆青睐，也流传下来非常有趣的美食佳话。当然，提及乾隆，又怎能忘了大明湖畔的夏雨荷……

话说乾隆皇帝吃遍人间珍馐，还能对山东美食青睐有加，可见山东美食的“不一样”。传承百年，匠心永续，相信这也是山东美食“独得皇上恩宠”的秘诀所在。

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