去年底，火种三农以佳沛阳光金果为对照，测评了国内周至、眉县、蒲江、修文4个主要产区的代表性猕猴桃品种。点击蓝字查看：中国猕猴桃产区品质榜
测评结果显示：大部分国产猕猴桃口感超过佳沛！国产品牌猕猴桃在口感、营养方面更胜一筹！
竟然还有人选佳沛？？
当我一个朋友看完这篇文章后，对火苗说了这样一句话“我承认国产猕猴桃也许比佳沛更好吃，但我还是会选择佳沛”。
我感到不解，明明现在国产猕猴桃品质基本已经赶上佳沛，而且口感更佳、价格更低、甚至果子更新鲜，她为什么仍然愿意高价购买佳沛？这不就是典型的“崇洋媚外、人傻钱多”吗？
她向我解释：“因为食用佳沛更加方便，到手即食，而且没毛。”
原来是消费体验性的问题。佳沛给她的体验很省心，不用长时间等待软熟，吃起来不会沾一手的绒毛，也不存在放着放着就“胀气烂水”的问题，而且进口水果感觉上更加安全……所以她愿意多花3倍的价钱去买佳沛，相反这些问题都是她曾经购买国产猕猴桃“踩过的雷”。
于是，火苗又写了一篇文章——国产猕猴桃口感、营养不输进口，为何价格却差很多（点蓝字查看），分析了我国猕猴桃与佳沛的差距，并提出了一个解决方法，即提升猕猴桃标准化种植水平+基于标准化的品牌化营销，也许能够打破现阶段国内猕猴桃产业发展的瓶颈，重新获取消费者的信任和购买力。
今天，火苗再次提笔写这篇文章的初衷，是由于今年的猕猴桃已经到了果实膨大期，如果现在还不着手进行标准化管理，今年的状况还会和去年一样，白白把更多消费市场拱手让给佳沛。不多说，有兴趣可以点蓝字看看今年佳沛的状况：佳沛新一轮销售季开启，今年或将上市红肉品种？
我国猕猴桃产业目前可以说是内忧外患的。
内忧——国内种植户单打独斗，产品一致性差，好果率低，恶性竞争严重，消费者不愿意买单；
外患——新西兰佳沛试图进一步扩大我国消费市场，而且他们的确能做到，此外还有意大利、智利等国在旁虎视眈眈，也希望从中国市场这个大蛋糕上分走一勺羹。
内忧外患，如何谋求出路？
“攘外必先安内”，在政治上可能不够靠谱，不过放在农产品上，或许是唯一解决之道。
如何安内？离不开一点---品质提升。但是这个“品质”不是以前说的口感、营养等品质，这2方面国产猕猴桃真心不差，而是“可食性、一致性和好果率”，是消费体验上的品质，即商品化的问题。
如果国产猕猴桃商品化达不到佳沛标准，在佳沛面前就只能一昧地受要挟，被迫用降低价格来换取市场，即使国产的猕猴桃更好吃，却依然得不到消费者支持。因为佳沛在前面立了一个标杆，告诉了消费者猕猴桃确实可以实现商品化，做到现买现吃、个大整齐、口感一致。
根本上来讲，猕猴桃有区别于苹果、柑橘等，是因为它是一个后熟性水果，需要经过放置软熟后才能食用（在生理上需要经过一个呼吸跃变），否则口感大打折扣。但软熟后又面临另一个问题，果实贮藏性直线下降，很快腐烂变质。因此，猕猴桃销售一般以硬果居多，需要消费者买回家后慢慢“孵熟”，等上十天半个月才能享受美味。
这一漫长过程当然会消耗消费者的热情，而且弄不好猕猴桃还容易过熟变酸，或在口袋密封下果实产生大量酒精，更甚者就是硬果带软腐病，最后导致一袋子猕猴桃“胀气烂水”，失去食用价值。
所以站在消费者角度考虑，他们由于不了解猕猴桃的特性，“催熟”操作往往做不好，高高兴兴买回家、辛苦孵了半天的结果却是不能吃，最后只能得出“吃国产猕猴桃风险大”的结论。
对比佳沛，其用强大的贮藏保鲜技术和全程冷链控制系统保证了，不管消费者从什么渠道购买，每一箱佳沛猕猴桃到他们手中刚刚好是可食用的，而且同一箱猕猴桃个头、味道都一致，好果率几乎100%。把鲜活的农产品成功做成了标准化的商品。
这是佳沛给大多数消费者的极佳体验，所以即使国产猕猴桃口感可能更好、价格更低，很多人仍然愿意购买佳沛，因为佳沛两字就意味着：品质有保障、食用不麻烦、感觉高大上。这就是品牌的力量。
火苗之前提过，国产猕猴桃必须学会“师夷长技以制夷”，复刻佳沛的成名之路是一个不错的方向——抱团合作，统一标准化种植，统一储运销售；再在标准化、商品化的基础上进行品牌化营销，最终提高溢价能力。简而言之，走佳沛的路，做到佳沛的标准，树立自己的品牌。
从产品→商品，这个转变过程是极难的，我们现在连第一步都没有走出去。但如果任由种植户各自为政，我们可能将失去更多的市场空间。希望大家今年能有所转变，更多地从行业发展的角度思考，猕猴桃已经过了供不应求的阶段，现在拼的是品质，而且是消费体验的品质。
目前这个阶段火苗提3个方向给大家参考：
一是定果。5月正值疏果、定果、套袋的时期，定果基本决定了今年猕猴桃收获时的产量和果个大小差异，相对整齐的果实可以为采后分级省不少力，尤其是采用人工分级的果园。
二是防软腐病。每年猕猴桃采后都有很多人问，为什么入库时好好的，放着放着就感病了？为什么买回家好好的，放着放着就烂了？包括火苗自己去年买猕猴桃做测评，也有不少果子软了就坏了，基本是因为软腐病。
各位试想一下，消费者买了这些带软腐病菌的猕猴桃回去，严格操作催熟步骤，最后果熟了，但果也坏了，你是消费者作何感想？软腐病的防治火苗也不多说，从花期到采前都需要预防，详情点蓝字：
猕猴桃硬的时候是好的，软了就坏了，咋回事？
请查收！猕猴桃果实病害防治技术来了！
三是猕猴桃采后从冷库到消费者手里的距离，如何实现耐储藏、耐运输的同时兼具“到手即食”，火苗这方面也不是专家，希望有懂行的老师能为大家提供一些思路，欢迎留言分享~
