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优雅的美食与美食的优雅 ——“美食与优雅生活”论坛侧记

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5月16日下午,钱塘江畔,云蒸霞蔚。位于杭州萧山高教园区、拥有国家4A旅游景区资质的浙江旅游职业学院,由杭州市人民政府主办,浙江省钱塘江文化研究会和浙江旅游职业学院承办,江干区委宣传部协办的“美食与优雅生活”论坛,伴随着春水如蓝的钱塘江,正在优雅地举办。

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“美食与优雅生活”论坛,是杭州举办的亚洲美食节的一项主要活动之一。来自亚洲各国的美食专家学者,浙江省、杭州市有关主管部门的领导、专家学者、企业家和美食与优雅生活爱好者,共同进行文明对话,深入学习习近平主席在亚洲文明对话大会上的重要讲话精神,一起探讨美食与优雅生活的内涵,回顾浙江及杭州美食与优雅生活发展的历史,讨论亚洲美食之间的交流与互鉴,以及对当下美好生活的重要影响。

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会议认为,人类饮食发展史经历了多次飞跃,从生食到熟食,是人类饮食文化的第一次进步。农牧业的发展,创造了古代灿烂的农业文化,也丰富了人类的饮食文化。随着工业革命的兴起,带来饮食全新的发展。当今时代,饮食更走向丰富、多样、安全、文化、健康。

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会议认为,美食与优雅生活融合是美食与生活发展的新境界。中国人一直以来对饮食十分讲究,饮食中有传统文化的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说,形成了博大精深的中国饮食文化。人类创造了美食,美食成就了人类的文明,两者相生相伴,永无止境。优雅生活,就是优质的、雅致的生活,是人的各种需要得到更高层次的满足,人的性情、才情和创造力得到比较全面的发展和发挥。美食与优雅生活相得益彰,共同构成了美好生活的重要组成部分。

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会上,进行了主旨演讲和茶坊式的对话,作了美食展示与优雅生活的表演,还举行了《诗画江南·烟雨华夏湖》校园实景文艺演艺。

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