近些年,奶茶行业迅猛发展,品牌层出不穷。从早期的连起来绕地球两券的速溶冲泡香飘飘,到坐落各处的街边奶茶,happy柠檬,蜜雪冰城等,再到如今红透半边天的喜茶,奈雪的茶等网红茶饮店,茶饮品牌快速更迭的背后,喜茶凭什么“网红”三年仍不过气。
喜茶于2012年在广东江门开启第一家门店,2017年走出华南市场,该店在上海推出时引爆网络被媒体热议,其凭借此项营销,捷取不俗成果。官方数据显示,到2018年10月30日,喜茶全国营业门店超110家,单店收入高达400w.。
喜茶的傲人成绩背后的秘密
首先喜茶坚持“差异化”经营,坚持持续不断的创新作风,在喜茶爆红之前就已经研究了后来与杜蕾斯文案翻车的“芝士奶盖”,“金凤叶”等多个原创产品,爆红之后研究新品也没落下,持续在菜单上添加冰淇淋,麻婆豆腐包等新产品,装修上也推出了黑金实验室等新装潢。
喜茶对供应链的把握下足功夫,据悉,为了提高上游原材料质量,企业利用五年时间出资改善土壤,在管理系统上采用全球领先企业管理,将各个环节信息进行数据优化,提升供应链的服务效率,层层相扣的供应链体系,也为喜茶优质产品的出产奠定了基础。
要完成以上两点必须有稳定的资金助力,才能高效运转,喜茶于2016年获得IDG资本等投一亿元的融资,有了资本助力,喜茶得以在一线城市扩张,也使得企业相关活动的展开有了有力保障。
有了这些作为基础,喜茶一举发力采用正确的营销手段,利用了线上线下流量交融的连锁反应,排队营销策略不仅吸引路人购买,还能引发网友在社交软件上自发传播免费宣传,线上线下互相促进的营销模式,使得品牌成功打入市场获取一席之地。
喜茶是如何降低行业复制率和提高顾客消费体验的
喜茶从创立之初就希望成为茶饮界的一方大佬,其选址于年轻人流动性强的商场,且不停地升级空间体验,设计多款主题店,且为了玩转茶饮推出了“茶饮+软欧包”的新模式,不断推出新模式提升消费者粘性。
喜茶背后的多重隐患
其一,茶饮行业被复制的风险高,喜茶采用直销模式,每家实体店配10多名员工,各司其职,这种以人工制品为主的运营模式,即降低了喜茶的产能嫩效率,又提高了产品泄露的风险,提升了行业复制率,一旦喜茶的相关产品被品牌争相模仿,必然会使喜茶受到一定打击。
其二,喜茶开的门店都比较大,资金输出强度高,又处于扩张阶段还要保持品牌热度,使得资金周转的压力大,为了吸引客户的各种主题店也加大了对资金的需求依赖。
其三,只要喜茶日后不能保持持续性盈利,企业将面临资金周转困难或者资金链断裂的风险。
其四,喜茶定价20-30元,行业内已处于中高端水准,价格提升空间不大,而人工与房租等成本却存在上涨的情况,喜茶面临的成本压力也将越来越大。
综上所述,喜茶虽已经获得十分傲人的成绩,但是仍然需要有所准备,才有可能打破网红必然过气的魔咒。