空心莲子草又叫水花生、喜旱莲子草、空心苋，是一种常见的田间杂草，其实它不仅是一种让农民头疼的野草，还是一种全草都可以入药的野生植物。每年10-11月采收，除掉杂质后洗干净，晒干或者鲜用都可以。

空心莲子草的茎基部匍匐、上部有伸展，中空有分枝，节腋处有稀疏生长的细柔毛。它的叶子是对生的，呈长圆状倒卵形或倒卵状披针形。5-11月是空心莲子草的花期，它的花朵呈白色。

空心莲子草性寒、味甘苦，有清热利水、凉血解毒的作用。

现代药理学研究表明，空心莲子草有抑菌（金黄色葡萄球菌）作用，空心莲子草注射液有抗病毒的作用。

空心莲子草不仅在药用方面有一定的价值，在食用方面也有很好的口感，空心莲子草的嫩茎叶可以当做蔬菜食用，春夏季节的时候可以采嫩茎叶、洗干净再用开水烫，清水漂洗之后切断，可以凉拌或者炒食，口感清脆。

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编辑：广州肤康