5月15日是全国碘缺乏病宣传日，是为了提高国民对"碘缺乏病"危害的认识，促进国民身体健康而设立的这一天。似乎这对我们江南人来说并没有那么重要，我们经常吃一些海产品，难道还缺碘吗？碘缺乏会导致哪些疾病呢？

缺碘的后果是什么？

哪些人群有必要摄入加碘食盐？

补碘应该怎么吃？

就让汪医生来告诉你

一问一答

Q：一凝《活过100岁》节目主持

A：汪正园 上海市疾病预防控制中心 营养学

一凝：得了甲状腺疾病后还要不要吃碘盐？

汪正园：现在确实关于我们上海缺不缺碘，生完甲状腺疾病后还该不该吃碘盐，有极大的争议。

首先，对甲状腺全部切除的朋友，再吃海产品、碘盐实际上没有禁忌，套用一句广告词，只是碘的搬运工。

讲个故事，我们上海某一个著名三甲医院的某个年轻医生，给一个病人做了甲状腺全切术，然后给他建议的时候，跟他说不要吃海产品。

当时科主任听到就皱眉头问为什么要这么说，那个年轻医生也非常理直气壮地回答，说碘对甲状腺可能会有影响，所以不建议吃。

专家现场也给年轻医生指出了，做全切术的病人，相当于已经没有甲状腺了。

甲状腺相当于一个合成甲状腺激素的工厂，碘都已经没有工厂了，我们吃进去只会被直接代谢掉，不会在身体产生危害了。

而我们的海产品，尤其是动物型海产品有很多有益的元素，如果不吃其实有一点可惜了。海带、紫菜碘含量很高，吃进去对我们的健康也不造成任何影响。

我们需要控制碘摄入的人群，其实不多。现在很多人谈到甲状腺疾病，就不吃碘盐，这是非常不对的一件事情。

对于我们甲亢的病人，一定要忌碘。不光是碘盐不要吃，海带、紫菜不要吃。

包含我们的预包装食品也不建议吃。我们的预包装食品，很难去确认用的是碘盐，还是非碘盐。

然后还有一些像格雷夫斯病的患者，也是应该要忌碘饮食的。而我们的毒性多结节性甲状腺肿，还有一类疾病叫毒性甲状腺腺瘤的患者，在治疗前为了避免影响治疗效果，要限碘。

限制的不是碘盐，是海带、紫菜，就是不要每天每顿都去吃海带、紫菜。碘多了对我们的身体，也没有特别大的好处。

还有，叫做桥本甲状腺炎、甲状腺结节、亚急性甲状腺炎、甲状腺癌术后的患者，都是建议正常的碘饮食的。

还有，桥本甲状腺炎、桥本甲状腺结节、甲状腺癌术后的患者，应该要避免高碘。

碘跟我们的健康是一个U型曲线，就是说当吃得特别少，或者说特别多的时候，都会对我们的身体造成不好的影响。

一凝：吃遍全世界的海盐、湖盐、井盐是不是更健康？

汪正园：确实因为我们在2017年的时候，出了一个政策，叫盐业体制改革。我们以前上海只能卖上海盐业公司的盐，以前我们盐的销售是有地域限制的，现在是没有了。

所以我们会发现，现在市面上的盐选择怎么这么多？我到底该怎么选？

其实更多的噱头都是商业化的，我们所有的盐主要成分99%都是氯化钠。还有一些少部分的盐主打里面有丰富的微量元素，钙、铁什么的。

这些微量元素其实对于我们一整个膳食结构来说，我们的很多元素是协同的。

我们的元素需要量很大，就一点盐里面含有的微量元素，综合到我们一整个食物当中，是可以忽略不计的。

一凝：医生买什么盐？

汪正园：我去超市买碘盐。我比较小气，最便宜的碘盐我就买那个，因为只要是加碘的盐，只要是在市面上流通的，正规的公司出来的。

第一我能保证它是安全的，它不是非法的。

第二个，加碘的，因为碘是我很需要的，因为我日常生活中吃不到那么多的海带、紫菜。

第三个，我能省钱。这3个指标对我来说都很重要。

本期嘉宾

汪正园 上海市疾病预防控制中心 营养学