成都到西岭雪山会途经大邑县、悦来镇、花水湾镇，集中了不少川菜馆，菜品丰富，价格也更实惠。今天就给大家介绍几道这大邑县的必吃的美食，让你吃一次就念念不忘，一起来看看吧。

1、雪山老腊肉

雪山老腊肉，来自西岭雪山的老腊肉，想吃吗？村民们用柏树枝熏制腌好的腊肉，这样熏出来的肉质红亮，香味浓郁，入口幽香，回味悠长，别具风味。配以韭菜、蒜苗等时令蔬菜炒风味十足，是具有代表性的传统风味肉制品和土特产馈赠珍品，历来深受中外游客的青睐。香入骨髓，正宗的雪山老腊肉炒上一盘蕨菜或者蒜苗，那味道，绝了！

2、盆盆虾

盆盆虾传统地方名菜，历史悠久，属川菜系。盆盆虾不论是在做法还是在口味上都与其他地方的虾有很大的不同。一盆红艳艳的辣油，配上爆炒到露出白嫩虾仁，看着就让人垂涎欲滴。大邑特色干锅盆盆虾，很香很辣很过瘾，过热油，把辣椒的辣味和花椒的麻味提炼出来，大虾在充分吸收香辣汁后，外酥里嫩，辣得爽口，一口咬下，香、辣、麻充斥在口腔中，港真，这味道吃过一次就不会忘！

3、肥肠血旺

大邑有着一道名菜，不仅深受大邑人们的喜爱，在整个四川也广受人们喜欢，那就是肥肠血旺。红艳艳的辣油，让人看着就胃口大增，直咽唾沫。肥肠血旺，大邑特色肥肠血旺名扬川内，红通通的辣油看上去就让人胃口大增，用筷子夹起一块血旺，血旺不碎有弹性，吃进嘴里，够辣、够麻、够鲜、够嫩，一个字爽！再配上米饭的话，那更是一绝。

4、豆花

大邑当地颇受欢迎美食之一就是豆花，有荤豆花和素豆花。豆花用上等黄豆和大米粉制成，调味卤用奶汤氽制。一钵荤豆花里有豆花、肉馅、蔬菜、辣椒等，做工和配料是按酸菜鱼的整法来弄的，不吃都能品出三分。豆花，“老板,舀两碗豆花。”在大邑的许多小饭馆，经常能听到这样一句话。大邑豆花，嫩滑绵软，味美可口，不管是白花花的传统手工豆花蘸着汁吃，还是酸辣鲜香的荤豆花配着菜吃，都能让人吃下三大碗白米饭。

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