水晶虾饺

虾饺是广东地区传统名点，广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，至今已经有百年历史。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。

相传当时的伍村很繁荣，地方幽美，一河两岸，河面经常有渔艇叫卖鱼虾。这家酒楼老板为了招徕顾客，便别出心裁，收购当地出产的鲜虾，加上猪肉、笋等作馅料制成虾饺。当时虾饺皮厚不光亮，但因新奇，味道又鲜美，赢得了食客的喜欢，不久便名扬广州，各大酒楼争相制售，并经点心师的改革，将原料用面粉改成“澄粉”，效果特佳，更加吸引客人。

如果你到了粥星星，那么就一定能看到它。水晶虾饺之所以名字里带有水晶二字，则是因为其卖相皮薄、整体呈半透明，使得其里面的馅料隐约可见的缘故。远远看上去，就像水晶里面包着一个美味的虾仁一般。每一个虾饺皆为独家手工制作，外观精致，口味爽美，所以也格外的受顾客喜欢。

营养价值

1、虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。 

2、虾为补肾补阳的佳品。对肾虚、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃疡有较好疗效。而虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁，其中，钙是人体对钙质的需要；加强人体新陈代谢的功能；铁可协助氧的运输，可预防缺铁性贫血；烟酸可促进皮肤神经健康，对舌炎、皮炎等症有防治作用。