位于青藏高原腹地的玉树，江河纵横，飞鸟难逾，旷野万里，人迹罕至，深谷峡川，是与世隔绝的高海之地。但是人类生存的第一要素就是食物，没有营养供给，没有热量补充，离开了五谷杂粮，离开了采集的生活，人就会失去生命。那么我们今天一起去看看玉树人离不开的几种命根美食，真的让人离不开眼，吃货看过来！                                                       

1、炮仗面

炮仗面是玉树地区的一道风味面食。炮仗面，顾名思义就是爆竹，焉耆回族叫炮仗，是回族的一种汤面，先长后短，先煮后炒、面菜混一。制作炮仗面时需要把面条揉的很硬很滑，比一般面条的面要多揉几道，揉 好面之后，醒上十多分钟，然后把面条揉成直径0.3厘米那么圆，掐成25—3厘米那么长，个个如小炮仗一般。

2、牛奶羹

玉树牛奶羹是非常有特色的小吃，营养丰富，老少皆宜。其做法为，先将琼脂浸入足量的水中，时间为30分钟至1小时，以恢复原状。然后再将恢复原状的琼脂挤干水分，放入锅中，加水煮至溶化，煮开后放入砂糖，搅拌至溶化。接着加入牛奶搅匀，未煮开前熄火，趁热加入香草精，将2倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时就可以了。

3、安多面片

“安多”是藏语，玉树这一地区的藏族，喜欢吃一种做法简便而又香绵可口的面食，即安多面片。其做法也很简单，面粉加温水揉成团，比擀面条的面揉得软一点，再用刀将面切成4寸长的厚块。然后摆整齐，表面涂少许食油，再用干净湿布盖上备用，接着煮面片汤将羊肉切的盐，再加水，烧开成肉汤。最后将备好的面取一条在案板上压成扁长形，慢慢地抻，抻得长长的绕在左手腕上，用左手拇指和食指掐住一端，用右手一小块一小块地拉断投往肉汤锅里，不一会儿香热的面片就起锅了。爱吃辣的放点辣椒，爱吃酸的加点香醋。

4、牦牛香菇包

牦牛和香菇是天生一对，用牦牛和香菇煮汤，汤鲜味美，即使不放肉类都很好喝。香菇是菌类，吃起来很鲜美，香菇含有多种酶类和氨基酸，香菇可以补给人体所需的营养素，增强抵抗能力和预防感冒，牦牛和香菇搭配在一起营养翻番，味道很鲜美。用香菇和牦牛做成包子馅，真的好吃，汁多又鲜美。

这些玉树人最离不开的4种美食，只有在玉树才能吃到，你都吃过几种呢？对此，你们有什么想说的呢？欢迎在下方留言一起讨论哦！