导读：蔬菜种植，选苗十分重要，如何选购种子和秧苗 

几乎所有的蔬菜都能采用种子直播种植方式，只是直接播种以后出芽率不同罢了。通常市场上稍微昂贵些的蔬菜，直播的发芽率比较低，所以这些蔬菜要先育苗，当幼苗培育茁壮以后，才能移栽入大容器中继续生长。但也有一些蔬菜不需要采用育苗移栽的方法，比如萝ト、胡萝卜等一些根系类蔬菜，因为这类蔬萊的根部发育很慢，如果期间还要移栽，不但会延长生长期，蔬菜的口感也会变差。   

初学者学习种菜的第一步就是购买种子，购买种子听起来是一件简单的事，但对于经常忙碌在上下班路上的上班族而言，却是一件不怎么简单的事。不过，这对于“网虫”一族而言，也不是什么难事，因为他们喜欢网购，随手打出“蔬菜种子”几个字，就能在网上找到很多出售种子的信息，然后慢慢挑选就行。其实、在网上购买种子，不如亲自看见种子再挑选出来的放心。因此，大家还是到花卉市场或农贸市场购买，通常在这种市场上都有专门出售蔬菜种子的摊位。        

如果在实体店购买幼种，要好好挑选一下，那么挑选幼种要从哪几个方面入手呢？幼种一般都是会装在密封的袋子中，看不见它里面的种子。 这时，就要看袋子上面的信息了。我们通常要在袋子上要看以下信息：首先要看种子的有效日期，看种子是否失效。其次看幼种的生产日期，越是近期生产出来的种子，其成活率也就越高；最后，还要看包装袋上是否显示最适合种子播种的地区及时间，还有适合播种的气候温度等因素。  

除了挑选种子外，还要注意去保存它，有时购买种子后要存放一段时间才能播种，另外，在阳台种植蔬菜，通常用不了多少种子，那么剩下的种子要怎么保存呢？种子的保存方法很简单，可将剩下的种子用纸包好，放置在阴凉干燥处，也可以放在密封的塑料袋或塑料瓶中，还可以放在冰箱的冷藏室中。如果家中阴凉干燥的地方不好找，也可以将饼干或蛋糕等食品中的干燥剂拿出来，将它与剩下的种子一起放在阴凉处，这样就能让种子保持干燥了。        

另外，有些种子的发芽破土能力弱，一般的菜农都会直接到市场上购买秧苗，因为他们常年种菜，所以对秧苗的鉴别有自己的经验，通常看一眼、摸一下就知道秧苗是否好成活。作为刚步入种菜行列的人要如何认呢？好的映苗，苗壮且结实，每一节较短，叶片较厚，颜色较深，茎下面的子叶伸展较大；反之，叶片背面有蚜虫，茎上有伤痕，体型细弱松软，颜色较浅的就是劣质秧苗。   

不是所有蔬菜都是靠种子才可能发育成长的，有一些无性繁殖的蔬菜靠根茎发育，比如土豆、姜、红薯、芋头等。对于这些蔬菜，可以先从市场上购买它的食用部位，即根茎部然后在适宜的温度下保存一段时间。通常10天左右它的根部就会发芽。发芽后将根部分切成几块。每块都要保证有2－3个芽，切好块后种植在有机土壤中，可适量滴入营养液，然后任其生长。过不了多久就会长出幼苗，这时就能将其移栽入大容器中继续生长了。