端午节在每年的五月初五(农历),老北京习惯上叫五月节。
在老北京,端午这一天要有很多事儿要做,吃五毒饼、扔灾、朱砂判儿、女儿回娘家等等。这些老北京特有的端午习俗,您都知道吗?今天小编就跟您聊一聊老北京的端午。
“五”非“午”
“端午”其实是“端五”的代称。
“端”是开端,初始之意,“端五”意为每个月的第一个五日,并不特指五月初五。
相传,用“端午”代替“端五”的说法,源于唐朝。
唐玄宗的寿日是八月初五,宰相宋璟为了讨好皇帝,上表时特意避讳,用同音的“午”取代“端五”的“五”,这才发明了“端午”的说法。
在农历纪月中,正月为寅,二月为卯,顺次至五月为午,所以“端午”才在民间慢慢演变成专指“五月初五”。
祭神祭祖纪念先贤
端午节由来跟很多文化名人有关,民间流传最广、最有影响的是纪念伟大爱国诗人楚大夫屈原。宋代为表彰屈原的精忠,追封他为忠烈公,正式将五月五日端午节。北京文人还有着端午节到二闸三忠祠上香的传统,祠内供奉诸葛亮、岳飞、文天祥。
吃五毒饼、玫瑰饼、喝雄黄酒
北京人还讲究吃五毒饼。五毒饼是人们为端午节特制的一种圆形糕点,上面印着五毒(蛇、蜈蚣、蝎子、蜘蛛、蟾蜍)图案。据说吃了它可以增强抵抗力,灭虫免灾。一般来说,老北京的一般人家爱供类似桃酥式的“五毒饼”,初五晚间撤供;中等人家再放上小枣江米粽子和鲜果,一天一撤,以防腐烂。
玫瑰饼:老北京的富贵人家一般爱供玫瑰饼,以京西妙峰山当年产的玫瑰花制成的饼最为高贵。用玫瑰花和以蜂蜜拌匀做馅,制成饼,上火烙,名曰端午饽饽。五月节吃上玫瑰饼是非常吉利的事,一般人家是自己动手蒸玫瑰馅的馒头或甜卷,以应节日之俗。
老北京人还有端午节喝雄黄酒的习俗。据说,端午节喝雄黄酒是很有“说道”的。在“白蛇传”的故事里,有白娘子饮雄黄酒现出真身的桥段。因此,人们认为蛇、蝎子等害虫可由雄黄酒破解。大人喝完雄黄酒后,还要蘸着雄黄酒抹在孩子的耳朵、鼻孔处,以驱邪避害。
辟“五毒”、 挂艾叶和菖蒲以防“疾病”
贴葫芦花,北京人喜欢葫芦,因为葫芦是“福禄”的谐音。红色毛边纸剪成葫芦,里面收进“五毒”图案,称为“葫芦花”,自农历四月末就有小贩在街上叫卖了。葫芦花据说能辟“五毒”,五月一日贴出,五月五日午时摘下扔掉,称为“扔灾”。
除贴葫芦花外,还有贴以钟馗为题材“朱砂判儿”的,有贴黄表纸上写有咒语的“天师符”的,其目的均是为了驱邪辟毒。
另外许多人相信五月是一年中容易引发疾病的危险时节,因此有许多防备家人生病的措施。端午节时,人们会将一种特别的植物——艾草挂在门口,作为保护之用。
回娘家
老北京的端午节还有一个叫法:女儿节。出嫁的女人要在端午节的时候回娘家探亲。探亲时,手臂上系着彩色丝线、胸前戴着红绒花的小媳妇成了当时北京一景。
女孩佩戴香包、身上佩五彩粽子祈福增寿
端午节女孩佩戴香包,传说有避邪驱瘟之意。用含有多种香味的药用植物做成的香包也可以预防疾病。五彩粽子是避邪物,内壳用硬纸叠成,大小一般在2厘米左右,外面缠上五彩丝线,连成一串。街头有卖的,家中少妇少女也纷纷自己制作。
除了五彩粽子以外,还有的巧手媳妇或姑娘,用绫罗制成小老虎,有的缝制成樱桃、桑葚、茄子、豆角、芹椒、梨、柿、桔……把这些小型水果串起来,精致可爱。有立体的,有平面的,争奇斗胜。端午节这一天佩戴在身上,既显示自己的精巧工艺,又给节日增添祈福增寿的节日气象,还可以将此饰品赠给意中人,当作表示爱恋的情物。
“画王老虎”
未到喝酒年龄的小孩子,大人用毛笔蘸着雄黄酒,在孩子的额头上画个“王”字,像只威武的小老虎,或在耳鼻、手足心等处涂抹上雄黄酒,意在驱邪消毒防病,虫豸不叮。
吃黄米小枣粽子
此外,老北京的粽子也有讲究。与南方的糯米粽子不同,老北京的粽子用江米、黄米、小枣做成,俗称“二米粽子”。据说“二米粽子”要在端午节头天包好,第二天吃才劲道。
粽子是用苇叶包裹的黄米小枣粽子,以密云县产的小枣最有名。食品店里出售的粽子以南味为主,远郊农民推车进城卖的以黄米粽子为主。系粽子用马兰草,是北京特产。对于一般老百姓来讲,甭管黄米江米反正都是粽子,都是用叶子裹着的,只要吃上粽子,就算过上了五月节。
吃樱桃、黑桑葚
旧京端午节吃食自然也少不了水果。端午时节,樱桃更是大量上市,自然成为时鲜果品。除了甜美喜人的樱桃,还有酸不叽儿的桑葚(音“刃儿”)。北京人讲究端午节吃黑色的桑葚,据说吃了之后不招蚊虫苍蝇。
“斗百草”
端午节这一天,京城儿童喜欢玩一种叫斗百草的游戏,端午节大家去郊外采药,而斗草就是古人端午采草药歇息时,相互玩耍逗乐的一种休闲游戏。斗百草的玩法有点像拔根,所以大家要寻找那些茎非常有韧性的花、草,无形中让人识别更多的花草。那种能“斗”倒各草的“选手”,则成为大家公认的当日“百草王”。斗百草另外一种玩法是比赛谁采摘的花草的花色品种多和新奇。
游玩皇家园林“辟毒”
辛亥革命以后,北京人在端午节以去皇家园林游玩为时尚,以去天坛,月坛,中山公园最受欢迎,人们认为此地能“辟毒”,所以游人较多,其他皇家园林也是人们爱去的地方。除此之外,什刹海、金鱼池、高梁桥、二闸……均是端午游玩之地。
石榴花会
老北京有端午节游天坛还举行石榴花会,原来端午节,正是北京石榴花开时。家家户户都把女儿打扮得漂漂亮亮,头戴一朵石榴花。
骑马射柳
中国自古有“南船北马”之说,南方远行靠船,北方远行靠马,所以南方端午节赛龙舟,而北方在金代曾有骑马射柳的习俗。
端午节养生
起居:夜卧早起,养阳气
端午节前后如何才能养阳?《黄帝内经》告诉我们要“夜卧早起,无厌于日”。
端午期间,日照时间更长,白昼时间更长,所以睡觉应更晚一些,早上起得更早一些。
夜卧:十点半之前
虽然说睡觉更晚一些,但是也不能太晚,如果超过11点还不睡,那就不好了。最好是在十点半以前就寝,对夏季养阳气才有益。
早起:六点左右
研究发现,早起者通常醒得更快,而且头脑更清醒,能够快速投入注意力要求较高的活动,也不容易犯困,精力更旺盛。
午睡:养心
午时是人体“合阳”的时候,此时休息也有利于人体阴阳的转化。夏天养生重在“养生”,而午睡是中午养心的最佳方式。
运动:强身健体,防疾病
端午天气闷热,人体生理气血运行不顺,容易烦躁忧郁、心悸胸闷,还会影响脏腑的功能,亦可导致精神疾患。所以除了药物、食疗及平和心态外,也应同时加强运动。
划龙舟:全身气血畅通
端午期间最好的运动,莫过于划龙舟了。划龙舟能使全身气血畅通,可增益心肺功能,调理脾胃代谢,通调气血循行,忧郁情绪也随之化开。
当然,龙舟只是一时之事,端午前后要想都能健康,不妨坚持一项长期运动,比如健步走。
健步走:强身健体
在日常生活中,“走”是简单易行有效的运动方式,我国传统医学认为“走为百炼之祖”。健步走能够很好地达到强身健体的作用。
具体方法:锻炼者可选择上午或傍晚锻炼,运动中身体放松、头部端正、目视前方、两臂自然摆动、两腿自然迈步,步幅较普通步子稍大,步速较普通步行稍快,保持精神饱满,呼吸自然有节律。
走路时达到“头目清爽、足部发热,全身微微出汗、心情愉悦”状态为最佳。
饮食:健脾祛湿,调气血粽情一夏
吃粽子:益气健脾、开胃消食
医学认为,糯米是粮食中的佳品,具有很好的食疗作用。据“本草”中的药性分析,糯米味甘性平,有益气健脾、开胃消食的作用。
粽子的配料也有很好的保健作用。如小枣、赤小豆、绿豆等具有补血安神、利尿排毒的功效,而火腿、鸭蛋黄、鲜肉等都是营养丰富的食品。
当然,吃粽子也应有所节制,肠胃病患者、糖尿病、老人及小孩不宜多吃。
红豆粥:健脾养血、利水除湿
端午期间湿热,吃粽子和饮雄黄酒能健脾、开胃、解毒,还需喝红豆粥来利水祛湿。
红豆又名赤小豆,《神农本草经》中说,“赤小豆可消水肿”。红豆搭配大米更具健脾养血、利水除湿、消肿解毒的功效,而且红豆熬成粥,口感更滑润,也更有利于营养的吸收。
经常喝点红豆粥可养心生津,对更年期中老年女性尤其有益。民间有赤小豆与薏苡仁一起熬煮煲糖水的夏日喝法,目的也是利暑湿。