米饭、馒头和面条是中国人最常见的主食，在减肥的时候，这些主食往往不受人待见，也不敢多吃，唯恐变胖。

还有一些人在选择主食的时候，往往好奇，米饭、馒头和面条，究竟哪个更容易发胖。

今天咱们就从热量、营养价值和饱腹感三个方面进行下对比。

熟重热量

米饭与面食的原料是大米和面粉，两者的热量差不多，100克生重的大米和面粉，差不多是345千卡热量。这主要是因为两者的淀粉含量和含水量差不多。

但是，在食用的时候，生米被煮成了米饭，面粉变成了面食，这两者的热量差异就比较大了。大米因为吸收了70%的水分成为米饭，面条也是用面汤煮的，含水量相差不多。但是馒头的含水量却只有4%左右，1个馒头差不多相当于半碗米饭的热量。

所以，我们要对比的应该是熟食的热量：

上面可以看出，热量上来说吗，米饭和面条要比馒头的单位热量低上一半。

营养价值

能量少的同时，米饭和面条的营养素，比如蛋白质和膳食纤维相对也比较少。在同等热量下，三者的营养比例相似，同样重量的营养价值基本差别不大。

饱腹感

（1）水的含量越高，饱腹感持续的时间越短，也就饿的更快。

（2）蛋白质含量和膳食纤维越多，饱腹感就越强，持续的时间就越长，饿的也就越慢。

馒头中的蛋白质和膳食纤维，都要高于米饭和面条，所以相对来说，馒头的饱腹感更强，也更扛饿。但是因为馒头的体积较小，含水量又比较低，所以很容易不小心就吃多。

综上所述

三种主食应该搭配来吃，选择的时候也没有必要太过纠结，主要还是食入的量。

轻妞的建议是：

1、主食粗细搭配来吃，一半粗粮一半细粮就很好

2、更应该注意的是总摄入量

3、吃饭顺序中，主食放在最后能减少热量摄入。