古代人酒的起源与盛行

据史料记载；古代的酒起源于黄帝时期，最开始的时候就是由果子发酵而成，多被用来祭祀，为族人祈福所用，祈祷上苍多降雨 少灾害。

到了西周时期，国家体制渐渐完善，设立了专门酿酒的机构，这时候酒作为一种上贡品，以来祭祀神灵。

那个时候的酒口感应该很不错，类似于现在的鸡尾酒，因为没有蒸馏技术，很多酒都用果实杂粮发酵酿造，酿造出来的酒水都是低度酒，所以喝上几十杯也补倒。

到了唐宋时期，国家经济空前繁荣，酿酒业越来越兴盛发达起来，可以说名酒辈出。

到了宋朝，饮食业更加发达，从都城到乡间，从官办到民办，可以说酒肆众多，而且这些酒肆白天都在营业，人们可以随到随饮。

南宋时期酒的种类就多达五十种，可见酒文化的发达，北宋时期更是厉害，酒税和卖酒的收入有1710万贯，比盐税收入还高。有钱人可以进大酒楼，没钱的也可以打一两角的酒回家饮用。

直到金代之后，出现了高度的蒸馏酒，就再也见不到文学记录上一饮几十杯的情况了

现代人喜欢喝酒为什么，中年男人的成人礼，青年男人的饮品

在现代喜欢喝纯度酒的都是中年以上阶层，酒从口入，由苦变甜，最后醇香回味无穷，这也与人生经历一般，从无知少年到知天命的年龄段，一生经历酸甜苦辣，事业，爱情的磨难，人到晚年岂不是如这白酒一般，由苦到甜，回味无穷。

另一种说法，中国的男人压力大，上有父母下有孩子，男人有泪不轻易流，很多男人喜欢喝酒，喝酒也是一种释放压力的一种方式，男人的苦都在酒里，多苦多累不轻易倾诉出来。

现在中国的酒文化盛行说明了什么问题？

现在酒文化盛行，跟繁荣的经济密切相关。

一；是人们现在生活条件，对于一些名贵的酒都有了购买能力。

二；酒有很大的收藏价值，即使不喝存在以后也能卖个好价钱，自己宽带重要客人也必不可少。

三；市面上流行低度的鸡尾酒，水果酒，深受年轻男女的喜爱。

四；经济高速发展，人们压力随之提高，酒是一种释放压力的工具。

五；生活条件改善，夜场，酒吧，ktv兴起，带动酒文化。