近两年来，伴随着人们的生活水平不断提高，对火锅市场的要求也变得越来越苛刻。尽管如此，市场上每年都会有几万家火锅兴起，也有几万家火锅消失，很显然，火锅依旧是食客们最喜爱的美食之一。但是如今人们挑剔的味蕾早已厌倦了千篇一律的火锅口味，希望味觉与心灵上寻求更多的冲击感。因此，越来越多的火锅店另辟蹊径，打造一家有特色的小众主题火锅成为不少火锅店发展的新方向。面对这一点，成都味之绝美蛙鱼头火锅就非常有发言权了，作为美蛙鱼头行业的翘楚，他们一直以匠心的制作工艺和独特的口味为人们带来最美味的美蛙鱼头。

    味之绝美蛙鱼头在经典的老成都味道上面不断的革新。他们利用三十年来不断改进的传统制作工艺，将上等的美蛙搭配精选的花鲢大鱼头，鲜活烹煮，精准的把握好火候，保证每份美蛙与鱼头的鲜香都充分的融合，烹饪到食用最佳阶段，极大程度上保留他们的鲜嫩，让每一口美蛙鱼头入口顺滑却不失嚼劲。除此之外，他们对锅底也是十分的考究。他们运用了黄金配比法则，由精选的三十多种香料加上纯正天然的菜籽压榨的清油熬制而成，而且锅底绝不二次回收，绝不使用老油，使锅底的鲜香麻辣更加悠久，受到不少食客的喜爱，激起人们美蛙鱼头火锅的热情。

除了口味的独特，在制作的工艺上面他们也绝不含糊。在如今很多火锅店以次充好的情况下，他们通过现取现卖的方式，极大程度上的保证了他们食材的新鲜。他们对食材的来源渠道严格把控，所有食材必须通过安全检测达标后才能供给食客们享用，这样不仅减少了食客的食品安全隐患，同时也给他们带来了品质的保证，受到不少食客的口碑相传。

其实在我看来，极好的美食并不只是依靠厨师的技艺有多精湛，而更多的是来自食物本身。越是简单传统的烹饪方式越是能让食物的味道发挥极致。未来，味之绝在他们的制作工艺和口味上都会会不断的精益求精，希望更多的人能感觉美蛙与鱼头碰撞的鲜嫩。