每座城市都有一款专属汽水，“呲”一声打开的是无数人的童年回忆，还有那爽到打嗝的青春。
去便利店里买瓶汽水，冰柜里醒目的位置，几乎都是清一色的可口可乐、百事可乐。不知从何时起，那些小时候喝过的汽水“玩”起了消失……所有曾经风靡一时的爆款，如今仅有伶仃的几个还能勉强想得起名字，或许有幸挤在便利店的犄角旮旯里，剩下的只能在“百度”里找寻踪迹。
估计很多年轻人都不知道，其实每一个城市，都有一款属于自己的汽水，北京的北冰洋、天津的山海关、广州的亚洲汽水……这些见证了中国时代发展的汽水，一度共同描绘出一幅中国汽水的城市地图。在时代的洪流中，有的继续活跃在大众视野，有的被无情淹没，还有的在涅槃重生......
PART.1
老北京的记忆味道：北冰洋汽水
“呲”一声拧开瓶盖，“咕咚咕咚”一瓶北冰洋见底，拿回瓶子押金，满足地打几个响嗝儿，这苗条瓶身上的“雪山白熊”伴随了几代人的成长，成为北京人记忆中最深刻的汽水味道。
不看不知道，一看吓一跳，已经有八十多年历史的北冰洋汽水，辉煌时曾登上国宴席，成为款待国际友人的饮品，还和壶瓶子、大茶缸子一起成为当时春晚饭桌上的标配。最火的时候，拿货的汽车队伍从永定门外安乐林的厂子里开始，一直排到沙子口外。等不及的人都围到生产线上，汽水出来一箱拉走一箱。
可惜好景不长，上世纪90年代国家推动招商引资，涌入国内的“百事可乐”收购了北冰洋汽水，本想着靠外资的力量发扬光大，没想到却被无情雪藏。2011年消失近15年的“北京食品老名牌”北冰洋，才终于得以重出江湖。
PART.2
天津老字号：山海关汽水
山海关汽水不在山海关，而在天津。作为天津老字号，117岁的它知名度一点不比北冰洋差，1922年溥仪婚宴时还指定要用山海关汽水招待宾客，后来更成为国宴的专用饮料，30年代就风靡天津大街小巷。
但随着国外饮料的遍地开花，90年代“山海关”渐渐消失，当年喝过的天津人只能用口头语言，来给自己的孩子描述当年山海关汽水的味道。所幸的是到了2014年，主打复古情怀的山海关汽水陆续登陆津城各个零售点。没想到口味和价钱都和原来不一样的新山海关，却被吐槽不是从前那个味儿。
PART.3
老上海的夏天味道：正广和汽水
《爱情公寓》里美嘉常说的“一口盐汽水喷死你”，说的就是正广和。
1864年英商广和洋行创办上海正广和汽水厂，没多久便名扬上海和苏南地区。数数手指，它已经走过155年的风风雨雨了。对老上海人来说，到了夏天，吃一块“光明”牌冰砖、喝一瓶“正广和”汽水，才是最夏天的味道。
PART.4
武汉几代人的回忆：二厂汽水
要知道上世纪50年代，专为工人及时补充盐分的武钢盐汽水，可是武汉当之无愧的人气饮料，武汉人喜欢亲切地喊它“二厂汽水”。要是谁的家人在二厂上班，那是远比“爸爸是XX”自豪得多的炫耀方式。
到了80年代，二厂汽水迎来最红火的“黄金时代”：每天晚上8点小商户骑着三轮车在二厂门口排队进货，队伍甚至从解放大道一直排到西马路。盛极而衰的剧情，挡不住再一次在本土汽水品牌的身上上演，到了90年代曾经辉煌一时的二厂汽水，
因经营改制、与外资公司合资、国外品牌夹击等原因，二厂汽水逐渐淡出视野。到了2000年，二厂生产完最后一瓶汽水，汉口解放大道1503号曾经的二厂旧址，也变得物是人非。
PART.5
沈阳老牌汽水：八王寺汽水
1920年民国初期，奉系军阀张作霖的秘书张惠霖创办了“奉天八王寺啤酒汽水酱油股份有限公司”，这就是沈阳地区最有名的八王寺汽水厂的前身。作为沈阳的老牌汽水，八王寺汽水一度把沈阳所有“洋汽水”挤出市场，稳占东北人最爱喝的饮料头牌，沈阳人很多都是喝着八王寺汽水长大的。
无奈它的命运也相当让人唏嘘，被日军占据过、文革时期被严重破坏过、更被外资饮料公司雪藏过……曾一度风光无限的八王寺汽水，巅峰时期的画面滑落成了人们记忆里的一个青春符号。但在沈阳人眼中，无论时间过去多久，那个喝着八王寺汽水的季节，才叫夏天。
PART.6
重庆天府可乐：中国人自己的可乐
天府可乐诞生于1981年，曾占据中国可乐市场70%的江山。其原料全部由天然中药成分构成。1985年，这个"中国人自己的可乐"被定为国宴饮料，更被誉为“一代名饮”。1990年天府可乐甚至代表中国产可乐，一举打入可乐型饮料的鼻祖国美国市场。
可是好景不长，1994 年天府可乐与百事可乐合资之后，逐渐被边缘化，市场几乎看不到天府可乐产品。2016年初品牌复出，虽然加速推出了苏打水、盐汽水等新产品。但是错过了可乐市场品牌心智打造的黄金时机，天府想要卷土重来也非易事。
PART.7
青岛经典健康可乐：崂山可乐
在青岛，可口可乐和百事可乐最大的劲敌就是崂山可乐。
时间追溯到1953年，国家在青岛组织科技人员开发中国第一种碳酸饮料——崂山可乐。在正宗崂山矿泉水的基础上，添加乌枣、白芷、砂仁等十余种中草药成分，被誉为中国制造的健康可乐。一度压制了外资品牌的锋芒，成为几代青岛人最习惯的可乐味道。
PART.8
西安的汽水名片：冰峰汽水
如何形容西安人对冰峰汽水的感情?之乎上有一个评论是这样说的：“我觉得任何一个西安人走进一家小饭店要饮料都是：来瓶冰峰;夏天可能会变成：拿瓶冰的果啤，除非这倆都没有，才会要可乐。”网上有一条微博则更直接，1000多万人口的西安一年居然就干掉1亿瓶冰峰，平均下来每人是11.8瓶。
肉夹馍凉皮再来瓶冰峰，就是最经典的古城套餐!诞生于1953年，已经66岁的冰峰从最早的2毛一瓶，瓶子押金8分，到2014年的两元一瓶，其包装和口味几乎都没有做过改变，对西安人来说，它是浸着几代西安人感情的民族品牌。
PART.9
广州汽水鼻祖：亚洲汽水
1946年2月，有过屈臣氏汽水厂工作经验的李智扬等人自己创业，在广州大德街80号创办了广州亚洲汽水厂。
与大部分汽水厂不同，李智扬带领的广州亚洲汽水厂，选择了更灵活的以销定产方式作为切入点，由专人察看市场行情，随时送货上门。除此之外，还聪明地在营销方式上做文章，创造了“亚洲汽水，汽水亚洲;有我咁好气，没我咁长气;有我咁长气，没我咁好味。”的经典广告词，并且反反复复在广播电台和报纸刷屏。几轮准备功夫下来，亚洲汽水一上架就供不应求，短短几年便成为广东省的饮料巨头。在“亚洲汽水，够气够味”的标签之下，销路更开拓到澳门、香港。“亚洲”主导产品有橙宝、碧柠、沙示三种，老广州都知道，除了消暑解渴，亚洲沙示还有发散风热，祛感冒的独特功效，这可是洋汽水望尘莫及的。最难得的是，当年威风一时的中国8大汽水厂，最后仅有亚洲沙示顺利完整保留下来。
别小看，一瓶小小的汽水，其实都是一个城市的历史，更是民族企业的兴衰史。北京北冰洋食品厂、天津山海关汽水厂、上海正广和汽水厂、武汉饮料二厂、广州亚洲汽水厂、沈阳八王寺汽水厂、重庆天府可乐集团公司、山东的崂山汽水公司，业内简称的“八大厂”早在80年代，就作为汽水界的扛把子在各地称王。
但是在时代的变幻之下，由于自身生产线全靠引进，设备落后，加上百事可乐、可口可乐等“洋汽水”的入侵，内因与外因夹击，不少风光一时的汽水老品牌或破产重组，或被外资收购雪藏，最终淡出市场，也带走了那个提起汽水就想起国产饮料的时代，几代人的青春记忆也断了片。所幸的是不少停产老牌汽水，正在借力各种够得着的方式逐渐回到我们的生活里，在市场上纷纷占据了一席之地。
一瓶老字号汽水见底，大叔想起了踢野球输的被剔了眉毛、阿姨也想起了自己的八寸喇叭裤、还有那个狭窄却像宝库一样塞得满满当当的小卖部、那段爽到打嗝的青春……