夏天
要说夏天里赏心悦目的事情
当然不能少了荷花~
随着荷花的逐渐盛开，
观赏荷花的最美好时节要来啦！
小编收到消息
宁化县淮土镇凤山村的
荷！花！开！啦！
赏花这事儿哪能耽搁
约上小伙伴儿、挎上相机
咱立马出发！
或含苞待放、或怒放盛开
深红映着浅红
洁白透着粉嫩
朵朵夏荷亭亭玉立
片片相连、翠绿圆润
接天莲叶布满荷塘
不仅仅这里
宁化石壁镇陈塘红军第四医院旧址前
荷花也含苞待放。
蓝天白云下
荷花顶着骄阳，争相竞馥
花影入波，恍如朝霞成绮
荷叶随风摆动
湖上泛起阵阵绿浪
除了荷花，
擂茶也是宁化的一大特色。
6月12日，宁化举办了
首届客家擂茶擂台赛
宁化客家擂茶从擂茶的制作到上桌品尝，掺杂着古代礼仪，这一传统习俗已渗透宁化人日常生活的方方面面，造屋乔迁、婚姻喜事、生日寿诞、开业庆典、欢庆佳节等都要宴请擂茶，以款待佳宾。擂茶元素属于五谷杂粮系列，是当今社会最盛行的一种健康环保饮食文化，常饮擂茶具有强身健体，延年益寿之功效。
在如诗如画的宁化，
寻觅古老的痕迹，
探访神秘的客家祖地，
穿梭于神奇的天鹅洞群，
在神奇的长征起点收获一份心境。
客家祖地祭祖大典 叶嘉勇/摄
01
宁化有仙境般的美景
隐匿在人间的仙境
天鹅洞群风景区，素有“神州第一地质奇观”之称，位于福建省西部、武夷山脉东麓，总面积248平方公里。
大洋梯田海拔800米左右，沿途连片梯田绵延万亩，是客家先民辛勤劳作的写照。每年9月，秋高气爽，一块块青黄相接的稻田，错落有致地给大地披上了彩妆。
东华山山上树木苍翠，物种丰富，生长有名贵树种樟树、红豆杉等。环山风光秀丽、气象变化万千，入夜风涛鼓荡，恍如万马奔腾，是观日出、云海和雨淞的绝佳去处。景区内有崖壁耸立、林木苍翠、滩奇石怪的溪源大峡谷，飞珠溅玉的沙背排瀑布群，以及湖光山色、莽莽苍苍的隆陂水库等自然景观。
水茜岩石寨
蛟湖
云霄山
牙梳山
鸡公岽
02
宁化是有故事的地方
“客行万里，今日回家”。宁化石壁是客家民系的摇篮也成为举世公认的客家祖地，每年都举办客家祭祖大典，自1995年起，宁化石壁已连续举办22届世界客属石壁祖地祭祖大典，吸引了世界各地100多万客家乡亲来石壁寻根谒祖、走亲访友。
宁化是红军长征的四个起点县之一，当时全县13万人口，参加红军的就有13700多人。毛泽东、朱德、彭德怀等老一辈无产阶级革命家都曾在宁化进行过革命实践活动。
宁化象一个内涵丰富的长者，它建县于唐开元十三年，到今天有一千多岁了。在这个老人的膝下，围绕着一群博学多才的客家子孙，年纪较大的呢，有南唐会诗词曲赋的郑文宝，明代状元张显宗，年纪较小的呢，有被黄宗羲称为“明代文脉”的方志学家李世熊，有扬州八怪之一的黄慎，有书法名家伊秉绶。不仅如此，它还是被联合国地名组织认证的“千年古县”，文化部授予的“中国民间文化艺术之乡”。
03
宁化夜景 璀璨翠城
老树皮/摄
开心摄影/摄
鸣子/摄
开心摄影/摄
银哥/摄
悠然/摄
04
宁化是吃货的天堂
宁化还是一个时尚吃货，宁化不仅有山水之美，更有美食之味。你可以品尝到美味的客家小吃。客家小吃有300多个品种。客家烧卖、米包子等15个品种是“中华名小吃”，让您吃前渴望，吃时陶醉，吃后上瘾。
宁化生鱼片是“福建十大名菜”。薄如蝉翼的生鱼片沾上酱油、芥末等，鲜爽的口感会让你为之叫绝。“闽西八大干”之一的田鼠干，是大自然馈赠的补肾佳品。
宁化著名的客家小吃，山乡野味的"老鼠干"已有数百年的历史，福建著名的"闽西八大干"之一，客家人招待贵客的名特佳肴。
宁化客家烧卖源于一名张姓女子，早年中原汉民大举南迁，来到宁化石壁一带，也将"烧麦"引入宁化。
客家勺子粉顾名思义与勺子有关，相传明末年间的一个春天，粉干厂老板妻子张三娘，为了不让湿粉干发霉变质，将其装进漏勺放进锅里烫熟。起锅后加入盐巴、酱油等调料，发现湿粉干比干粉干更滑，更柔润，口感更好。勺子粉就这样诞生并延续至今，宁化客家，几乎所有的乡镇墟场，都有数家专营勺子粉的小吃店，一碗勺子粉干,也可称为一碗扁肉。
米包子，又叫"韭菜包"，在客家小吃中与烧卖齐名，在客家宴席上是极为重要的。细腻柔软，晶莹剔透的米包子，其原料是大米和韭菜，使用优质大米制作才会清香四溢，状如一弯新月。
宁化客家的"松丸子"，是宁化人年节中必备菜肴。松丸子有一个美好的象征，在正月初一和立春时辰，吃"松丸子"，取其"松"之意，寓意一整年轻轻松松。
黄粿又名黄金粿、黄米粿，宁化老区极富特色的客家小吃，用肉丝、青菜、冬笋等爆炒。不仅色泽晶莹、清香柔韧，更是美味可口，滋味清香，传统文化中吃黄粿表示本年的大丰收，也预示着来年的希望，每逢春节和正月会期、过烊，黄粿都是不可缺少的食品，象征着安康、团圆、幸福。
何谓“八大碗”？“八大碗”即白斩鸡、伊府面、炒燕、炖底肉、糖醋鱼、八宝饭、兜汤、红枣米仁汤。八大碗是宁化客家祖地，传统的宴席菜谱。
看着千姿百态的荷花真是让人陶醉，
快带上你的小伙伴来宁化吧！
信息来源：三明文旅
本期编辑：徐丽贤
