马上就到周末啦!周末的时候在家睡个懒觉,再吃一点甜品,心情会好到飞起来。
今天为小厨们带来一道中式甜品——百合香芋南瓜煲。这道甜品用料非常简单,但是每样食材自身都会自带甜味,南瓜的甜、芋头的甜、浓浓的椰香里,仿佛可以闻到阳光、沙滩、椰子的气息,煮在一起,那个味道真是太幸福了!
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百合香芋南瓜煲
食材
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荔浦芋头400g / 贝贝南瓜1个
薏米15g / 百合15g
椰浆15g / 牛奶15g
水适量/ 白砂糖适量
步骤
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❶
薏米提前泡发3-4个小时备用;南瓜去皮去籽切块备用;百合撕成片状备用;芋头去皮后切成块,上锅蒸30分钟后备用。
❷
准备一口煮锅,放入南瓜、芋头、薏米、百合,倒入椰浆和牛奶,加入适量清水(至少没过食材),搅拌均匀后开火,开锅后转小火煮20分钟。
❸
待汤汁浓稠后加适量糖调味,搅拌均匀即可出锅。
TIPS
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● 南瓜推荐选用贝贝南瓜(栗子南瓜),更甘甜;芋头推荐选用荔浦芋头
● 对比南瓜而言,芋头更不好熟。如果不想蒸芋头,可以先不放南瓜,只加芋头、椰浆、牛奶、清水、薏米、百合先煮30分钟,待芋头软些后再加入南瓜煮20分钟
●椰浆推荐雄鸡椰浆,没有椰浆也可以使用牛奶替代
● 各种食材都自带甜味,如果口味清淡可以不放糖
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