你已经知道每日吃的蔬菜了，但是你最后一次想到你的海洋蔬菜是什么时候？海带，一种海藻，充满了对你有益的营养素，可以有益于你的健康，甚至可以预防疾病。

这种海藻已成为许多亚洲美食的主食，是必需维生素，矿物质和抗氧化剂的天然来源。

什么是海带？

您可能在海滩上看到过这种海洋植物。海带是一种大型褐色海藻，生长在浅水，营养丰富的海水中，靠近世界各地的沿海地区。它与您在寿司卷中看到的颜色，味道和营养成分略有不同。

海带还产生一种名为海藻酸钠的化合物。这可以作为许多食物中的增稠剂，包括冰淇淋和沙拉酱。但是你可以吃许多不同形式的天然海藻，包括：

生的

熟

粉状

补充剂

海带的营养益处

因为它从周围的海洋环境中吸收营养，所以海藻富含：

维生素

矿物质

微量元素

酶

海藻由于其重要的矿物质含量，通常被认为是“超级食品”。它特别集中在碘中，这对于最佳的甲状腺功能和新陈代谢非常重要。

海藻等海藻是碘的最佳天然食物来源之一，碘是甲状腺激素生成的重要组成部分。碘的缺乏导致新陈代谢的破坏，并且还可导致甲状腺肿大，称为甲状腺肿。

但要注意过多的碘。过度消费也会造成健康问题。关键是要适量增加能量水平和大脑功能。在天然海藻中很难摄入过多的碘，但这可能是补充剂的问题。

海藻含有大量的：

铁

锰

钙

镁

铜

锌

核黄素

烟酸

硫胺素

维生素A，B-12，B-6和C.

这些维生素和营养素的好处是巨大的。特别是B族维生素对细胞新陈代谢至关重要，为身体提供能量。海带比许多蔬菜含有更多的钙，包括羽衣甘蓝和羽衣甘蓝。钙对维持强健骨骼和最佳肌肉功能很重要。

抗病能力

由于炎症和压力被认为是许多慢性疾病的危险因素，在个人的饮食中加入海带可以带来许多健康益处。海带天然富含抗氧化剂，包括类胡萝卜素，黄酮类和生物碱，有助于对抗自由基。

抗氧化维生素如维生素C，以及锰和锌等矿物质，有助于对抗氧化应激，并有益于心血管健康。

减肥索赔

海带的潜在脂肪阻断特性。因为海藻含有一种叫海藻酸盐的天然纤维，它可能会阻止肠道内脂肪的吸收。

海带可能具有很大的糖尿病和肥胖潜力，除了有可能减缓肠道脂肪吸收外，海藻的脂肪和热量都很低。

如何吃海带

您不需要在海洋中潜水以收获海带。海带有多种形式。

在平衡的饮食中加入海带和大量的蔬菜，包括陆地和海洋。海带可以是更广泛的健康饮食的一小部分，包括各种未加工的，营养密集的食物。

将海藻加入饮食中最简单的方法之一就是在汤中加入有机干燥品种。您也可以在沙拉和主菜中使用生海带面条或添加一些干海带片作为调味料。它通常在日本或韩国餐馆或杂货店中找到，可以用油和芝麻冷饮，汤或炖热，甚至混合成蔬菜汁。

太多的好东西？

健康顾问警告说，摄入浓缩的海藻会给身体带来过量的碘。这可能会过度刺激甲状腺并造成伤害。食用过量碘会对健康构成严重威胁。重要的是只适量吃海带，患甲状腺功能亢进的人应该避免这种情况。

由于海带和其他海洋蔬菜从其栖息的水域中吸收矿物质，它们还可以吸收危险的重金属，如砷，镉和铅。建议寻找经认证的有机海洋蔬菜版本，并寻找提及该产品已经过砷测试的包装。