我们经常说，简单就是幸福，粗衣布裤，粗茶淡饭，只要内心满足了，人自然也就快乐了。这个时候就会有人问，到底哪些是细茶，哪些是粗茶？茶叶是不是也有粗茶和细茶之分呢？当我们在外边忙碌了一天，回到家中吃上了一顿美味的饭菜，再泡上一杯解乏的茶，满满都是好心情的收获。当家中来了客人以茶待客的礼仪是必不可少的，主人做的第一件事就是为客人沏上一杯茶，再准备一桌丰富的饭菜。

一茶一饭，便是我们中国人的生活日常，我们对饮食的讲究就不需要多说了，值得一提的是，有些人家中待客的时候有特别的饮茶民俗：为客人沏上两杯茶，粗茶一杯，细茶一杯，充分体现出主人对客人的热情与尊重。

何为细茶：嫩茶叶，一般指的是春天采摘芽头或一芽一叶的茶鲜叶为原料制作而成的茶叶，“物以稀为贵”，绿茶的价格向来以新茶为贵，新茶多为嫩芽，含有大量的氨基酸类物质，少含茶多酚、茶丹宁之类的苦味物质，所以新茶喝起来口感清香爽口。

何为粗茶：粗老一些的茶叶，一般指到夏秋季采摘制成的茶叶，以一芽三四叶以上或含梗的茶鲜叶为原料制成的茶叶。粗茶与新茶相比较口感上要稍微苦涩一些，因为夏秋季的茶树在强光照射下迅速生长，树叶中大量累积多酚类物质对人体有很好的保健作用。

茶有粗细之分，喝茶也有粗细之分，俗话说：“细茶粗喝，粗茶细喝”。这句话又是什么意思呢？细茶因为是嫩新茶，在冲泡的时候应该多放茶叶，也就是所谓的“细茶粗吃”，不然味道就会很淡。粗茶因采摘，不是嫩茶叶，这些茶叶吸收的养分都比较充分，虽然说不是很好看，但是冲泡的茶汤比较浓，因此冲泡的时候需要少放茶叶，也就是“粗茶细吃”。

这句话分别概括了粗细茶叶的投茶量。喝茶品茶已经成为了人们日常生活不可或缺的一部分，我们中国人热情好客，每当有客人到来，必定执壶沏茶相待，因此形成了一个特色的茶俗茶礼：待客讲礼仪，沏茶分粗细。

从历史文化上来讲，细茶是上等茶、好茶的代称，是与“粗茶淡饭”相对的品质升华，曾国藩对家乡的细茶是情有独钟的，他曾题写：“银亳地绿茶膏嫩，玉斗丝红墨渖宽”来赞美细茶。就现代养生而言，不要以为用“粗茶”待客就有失尊重，其实“粗茶”沏出来的茶味道更浓、韵味更鲜。用两叶一芽的茶叶制成的菊花茶，或沏上一杯浓郁芬芳的茉莉花茶，不仅形态优美，并且味道芬芳。

综上我们可以得出一个结论，粗茶和细茶是各有千秋的，其实两者之间并没有等级尊贵之分，只是味道不一样而已。我国的茶文化源远流长，茶中蕴含着深厚的文化底蕴，不论是自我品饮，还是待人待客，用茶都应该做到五好：茶叶品质好、泡茶水质好、茶具质地好、泡茶调制好、待客礼貌好。