个大体肥的柚子，剥出来的柚肉味道酸酸甜甜，含有丰富的营养元素。柚子品种众多，有味道浓甜的沙田柚、形似苹果的苹果柚、味甜带酸的金兰柚、甜酸适口的四季抛等等，不同的品种之间，味道也稍有差距。

现代医药学研究发现，柚肉中富含维生素C以及类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。

以柚子为原料的蜂蜜柚子茶，香甜可口，而且同样具有较高的营养价值。

蜂蜜柚子茶做法：

所需材料：柚子一个、蜂蜜500g、冰糖100g（可按自己喜好多放）、盐1勺、清水适量

做法：

1、把柚子涂抹上一层盐刷净干净；用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。

2、剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时。

3、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味。

4、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。

5、等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。

复兴苹果柚，是湖南省常德市澧县的特产，也是全国农产品地理标志。

苹果柚果实扁圆似苹果，所以名叫苹果柚，因为品质好、果汁多、肉质脆而深受人们喜爱。苹果柚是澧县复兴厂镇特有的地方性柚类品种，该镇把苹果柚作为高效特色产业予以重点扶持，新建苹果柚园按每亩每年500元的标准对改种苹果柚的果农进行补贴。皮薄、汁多、肉脆、风味独特的苹果柚不愁销路，现每亩收入已过万元。

清朝同治十三年（1874）所修《直隶澧州志》卷六“物产”部分载：“柚，似橙而大于桔，皮厚味甘。《吕览》：“果之美者有云梦之柚。《禹贡》：‘厥包桔柚。”州志中所引用的《吕览》即战国时秦国承相吕不韦集合门客所编著的《吕氏春秋》，成书于前239年；所说的“云梦”，春秋战国时皆属楚国地，澧县在古云梦之内。

民国十四年（1925年）4月，贺龙出任澧州镇守使，尝后取名为苹果柚。

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2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“复兴苹果柚”实施农产品地理标志登记保护。