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「 拌面别只知道老干妈」
夏天是吃凉拌面最好的季节,简单省事儿,而且夏天本身食欲就差,拌面时少不了加点辣椒啥的开开胃。但一问拌面时加啥辣椒,好像老干妈已经成为了最公认的美味,今天小笼包就跟陛下们说说两款拌面巨好吃的辣椒,味道不输老干妈,绝对别有一番风味!
这两款辣椒都是来自粉面特别出名的贵州地区,网上一搜一大把,不同家味道相差不大,只要是贵州的就成~
槽辣椒
贵州极具民族特色的一种辣椒,几乎家家户户都会做。不同油辣椒,槽辣椒色泽更为鲜红,香辣之余还有微酸的味道。
在贵州人日常烹饪中,扮演者不可缺少的角色。例如贵州常见的家常美味:糟辣带鱼、糟辣脆皮鱼,都离不开槽辣椒。
陛下们可以尝试拌面时加一小勺,再加点醋,那味道绝对让你连吃好几碗面都不满足!
糊辣椒面
贵州糊辣椒,将红辣椒烤干后磨碎就成。用来做凉拌菜或者蘸水真的超好吃!
用糊辣椒制作蘸水很简单,在糊辣椒碗里撒点盐,倒点高汤或者开水搅一搅,再加点蒜蓉和葱花。就能蘸着吃了。
制作好的这碗蘸水,直接倒进煮好的面条或者米粉中,加点青菜,真的超级开胃!陛下们快买点回去试试看吧!