夏天到了，如果要选择一种水果来解渴，你会选择啥呢？

当然是西瓜啦！

红红的！甜甜的！水水的！如果再放进冰箱里冰一下，那简直是世界的瑰宝！可是。这种美味的水果究竟是怎么来的呢？

这还得从头说起。

大约800~1400万年前，西瓜就出现在了非洲的土地上，我们常说的西瓜，其实只是“西瓜属”大家族中的一员，虽然“西瓜属”成员长得都差不多，但他们有的肉质很硬，有的则甚至有毒。

古埃及和古利比亚人很早就开始种植西瓜，不过那会儿的瓜可不想现在这么甜。

按照《圣经》的记载，西瓜在古埃及时期经常跟黄瓜、葱、蒜……放在一起讲，也就是说西瓜在早期的身份……其实……是蔬菜。

可说是这么说，西瓜“圈粉”的步伐却并没有被阻挡。

在不断的改良和培育下，西瓜变得越来越甜~加上耐旱又好养活的习性，西瓜开始慢慢冲出非洲，奔向全世界，那么……西瓜有又是怎么进入我们国家的呢？

北宋的《新五代史》中有这么一段“遂人平川，多草木，始食西瓜，云契丹破回纥得此种，以牛粪覆棚而种，大如中国冬瓜而味甘”。

大意是在五代后晋时期，咱们就有人吃过了西瓜，不过吃归吃，西瓜能在华夏大地上普及，这还得多亏了另一个南宋官员，他就是洪皓。

公元1129年，洪皓奉命出使金国议和，结果呢……被扣下来当人质，然后关在一个叫冷山的地方里教汉人文化，而正是在那里，洪皓看到了当时仍然罕见的西瓜，等到后来被释放后，他顺便就把种子带回了南宋，西瓜这才在大江南北大面积推广，然而，你如果以为这就是西瓜的故事，那就太低估咱中国人对“食物”的理解了，除了美味的瓜瓤外，瓜子也是一种“瑰宝”西瓜子在明清时期极受欢迎，明朝时期，甚至皇帝带头研发炒瓜子，到现在西瓜子和葵瓜子、南瓜子已经被称为“中国三大瓜子”。

瓜肉好吃，瓜子好嗑，西瓜在我们心中的分量自然与众不同。

根据2017年，联合国粮农组织（FAQ）的统计，中国西瓜产量超过了7900万吨，世界排名第一，人均消费量更是全球人均水平的3倍多。

而根据科学家的研究，西瓜除了好吃之外，似乎还是难得一见的营养水果，不但维生素、矿物资样样不少，还富含天然的抗氧化王牌“番茄红素”。

很多人都知道西红柿是番茄红素的天然来源，但实际上，西瓜的番茄红素含量不近比西红柿多40%，而且不用烹饪，就可以直接被人吸收。所以作为“吃瓜党”我们收获的可不只是甜滋滋的口感，还是“永葆青春”的灵药。

从野生的果实，到后来的“蔬菜”，再到健康好吃的水果，西瓜可以说是人类理解和改造自然的一次杰作。