大家都知道，中国美食博大精深，美食种类更是千千万万的数不清，而且在每个地方都有一些代表性的美食，例如北京的烤鸭、重庆的火锅、湖南的臭豆腐等等，这些也是当地的“美食名片”，每当人们说起这种美食的时候，就会很自然的想到这个地方了。不知道你们那的地标美食是什么呢？

今天我们就来说说河北沧州的地标性美食，相信很多人都听说过沧州的羊肠汤吧，这可是去沧州必吃的美食之一哦。其实在沧州遍地都能看到羊肠汤，有路边小摊，也有店铺的，每天一大早就能看到热气腾腾的，生意很火，晚来的可能就吃不到什么了，可见沧州人有多爱吃羊肠汤了。

对于很多人来说，羊肠就只认得一种，但是在沧州，人们可是把羊肠分得仔仔细细的，有小肠、大肠、苦肠、肥肠等等，每一种的口感都一样，所以这一碗羊肠汤也可以同时吃到很多种羊肠的。除了羊肠之外，还有羊宝、羊鞭、羊血肠等等，基本上都是羊下水。

每天一大早，店家就会把新鲜的羊下水清洗干净，然后放到大锅里炖煮，熟透后的捞出来，等到有人来吃了，再把各种羊下水切到碗里，加满热汤就可以上桌了，至于价格就从15~50元不等了。而且这店员切肉的手法也很特别，直接把羊肠放在碗边，用刀切断，据说这不用砧板切肉是沧州的传统习俗。

再来看看这碗羊肠汤，满满的都是羊肠，各种肠都有，份量很实在，像羊小肠吃起来爽口，羊血肠口感软嫩，而最过瘾的则是羊肥肠，里面的油脂很饱满，吃起来软嫩可口，满口都是油香味，让人吃完还想吃，再喝一口汤就很过瘾了，味道真鲜美，怪不得人们去沧州都要吃一碗了。不知道你们爱吃吗？