经常有人在后台和文章下面留言，说希望可以多学习一些素食的菜式。小厨们啊，我们有很多素食的菜式呀，比如神仙的海鲜菇虾仁烧白菜（点击蓝字直达），比如爽口的粉蒸菜（蓝字直达），比如万能无油酱汁（蓝字直达），比如水煮什锦菌菇（蓝字直达），这些菜品都很好吃呀~

今天的照烧豆腐也是一道非常好吃的素食。“照烧”是一种日本的烹调方法，以酱油口味为基础，但是比中国式红烧更甜。“照烧”是将酱汁涂抹在食物表面的烹饪方式，出品的菜式亮晶晶的具有光泽感，非常诱人。

照烧酱汁的做法不尽相同，黄小厨选用的是中国家庭最基础的调配方法。我们的照烧豆腐看起来是不是萌萌哒？这款照烧豆腐用北豆腐制作而成，因为蜂蜜的加入而有微甜的口感，老人和孩子会很喜欢。还是那个思路，拥有了这款“照烧”做法，你就拥有了照烧鸡腿、照烧杏鲍菇、照烧三文鱼……没办法，我们就是这么实在!

照烧豆腐

食材

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北豆腐1块

蜂蜜20g / 生抽40g / 蚝油10g

淀粉适量/ 小葱适量/ 清水适量

步骤

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❶

北豆腐切成放方块备用，小葱切成葱末备用。

❷

在碗中倒入蜂蜜、蚝油、生抽和适量清水，搅拌成酱汁备用。

❸

准备一口炒锅，锅中放入适量食用油。放入豆腐块，将豆腐煎至每面都是金黄色后盛出。

❹

锅中留底油，倒入调制好的酱汁，大火烧开。在酱汁中加入适量水淀粉勾芡，待汤汁黏稠后倒入豆腐块，翻拌均匀后出锅，撒上适量小葱末和芝麻后完成。

TIPS

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● 建议使用北豆腐。嫩豆腐或鸡蛋豆腐太软不适合煎制

● 不喜甜可以适当降低蜂蜜用量

● 此菜热吃冷吃皆可

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吃豆腐喽

●锅塌豆腐

●素版蟹黄豆腐

●麻婆豆腐

●豆花鱼

●自制美味冰豆花

●虾仁肉馅酿豆泡