胆囊炎、胆结石的发生跟高胆固醇、高雌激素、肥胖等密切相关。如果很不幸得了胆囊炎、胆结石，又没到需要手术治疗的地步，那么就要控制好饮食了。

胆囊炎、胆结石跟胆固醇密切相关，需忌油腻食物？如何进食好？

胆囊炎、胆结石病人吃了油腻食物后，不但不易消化，而且会引起右上腹部痉挛性绞痛(即胆绞痛)。因为胆囊炎和胆结石病人胆囊的粘膜有病变，胆囊的收缩功能都较差，胆汁的排放有一定的阻碍。尤其是胆道有阻塞的患者，他们的胆汁中主要成分之一的胆盐也当然少了。胆盐具有促进脂肪消化分解的作用，如果缺乏了，对油腻的消化能力也自然减弱。

进食注意点有以下5点：

1、少吃脂肪过多的食物，尤其要避免吃肥肉、鸡皮和食油多的食物，如油煎、油炸饼、油条，不吃猪油等动物脂肪,以免胆汁中胆固醇浓度增高。炒菜可用植物油,如菜油、豆油、花生油、芝麻油等，它们含有较多的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的作用。

2、少吃含胆固醇高的食物:如动物的脑、肝、肾、鱼子、肠、鱿鱼等。据报导,饮食中每增加100克胆固醇,其血浆胆固醇可增高3～5毫克。

3、可吃清淡易消化的食物，如豆制品、豆类(含卵磷脂较多,能降低和稳定胆固醇)。

4、适当吃纤维素。如各种蔬菜、马铃薯、胡萝卜、地瓜、算、豆芽、萝卜及水果等。

5、适当节制饮食。在逢年过节，家人团聚，亲友聚会时更应注意。

怎样预防胆囊炎、胆结石？

1、饮食，胆汁成分失调的人应当避免吃高脂肪和高胆固醇的食物（动物脑、内脏等)。

2、肠道寄生虫，从小要培养儿童良好的卫生习惯。生吃的蔬菜、瓜果要洗净，饭前便后要洗手，定期检查大便,定期治疗蛔虫病。如患者有胆道蛔虫病，还需用利胆药，彻底排尽胆道内的虫体残骸，以防形成结石核心。

3、女性激素，有胆囊炎病史或爱吃高脂肪饮食的中年妇女，在采取避孕措施时最好不选用口服避孕药。更年期不滥用和长期服用雌性激素类药物。

4、肥胖及运动，多参加体育活动及食用纤维素，通过排便，增加粪便容量，可“顺便”带走部分能量，起到减肥功效。

5、情绪：一个人的胆汁分泌、胆囊的收缩和胆汁的排放，都由神经“司令部"(大脑)来指挥协调，再通过“传令官”(植物神经)传达“司令部”的命令，支配胆道系统工作。如果一个人长期精神紧张、抑郁，可使内脏“传令官”机能紊乱，无法传达命令，就可使胆汁流通不畅，胆囊内，胆汁郁积胆汁成分之间比例失调，促使结石生成。

预防胆囊炎、胆结石一定要每天坚持，做好生活中的每一步。希望大家平时注意锻炼身体，增强体质，注意饮食，在你身上表现齐全，这对预防胆结石、胆囊炎的发生，保持健康是非常有好处的。