1.

西葫芦洗净不用去皮，用擦子擦成细丝。

2.

加入盐。

3.

用筷子搅拌均匀。

4.

静置15分钟左右，西葫芦丝能出很多水分。

5.

西葫芦中的水不要倒掉，打入两个鸡蛋。

6.

用筷子搅拌均匀。

7.

再倒入面粉。

8.

拌均匀后还是需要再静置20分钟，这样可以让面糊无面粉小颗粒。

9.

不粘锅中刷少许底油。

10.

锅烧热后，开小火，倒入面糊，面糊用铲子摊平。

11.

再轻轻晃动平底锅，底面金黄后翻面。

12.

煎至两面金黄后就可以出锅。（煎的时候要保持小火，不要煎老，嫩嫩的才好吃。）

13.

切块装盘，配上你喜欢的蘸酱，不要太美味哦

西葫芦早餐饼成品图

烹饪技巧

西葫芦不要擦成细末，那样会没有口感的。