一直单曲循环，自会懂其中音妙

数千年来，食物在不断变换出新，不变的，是美食所承载的烹饪者对食客的真挚美意，是中餐文化里那经久浓厚的人情味。

都说再好吃的菜也比不上中餐的家常菜。确实如此，尽管有着各种各样的创意菜，西餐，火锅之类的，但终归家里的味道才是永恒的！

来自“世外桃源”的牛头宴

有朋自远方来，不亦乐乎！

在昆明去富民的路上，无数次的路过，从未踏入这块世外桃源，真正应验了这句老话，500次的擦肩而过才换回了今生的一次相遇。

△ 牛头宴

“牛气冲天”的“牛头宴”，又叫“开大宴”，是土家族接待贵宾的盛大礼仪宴会，招待客人，绝对倍有面儿~同时，牛头宴也有转大运的意味，所以也叫“鸿运当头”宴。

所用的牛肉全都是从普洱运来的正宗小黄牛，以最正宗的中国牛排吃法，中心薄荷垫底，铺上满满牛排，边上环着凉片，最外围圈着牛杂。

簸箕外围摆满一圈各种蔬菜，这些大多都是农庄自己种的，新鲜美味程度不用说，绝对的绿色健康。再配上精心准备的蘸料，轻易便能勾起所有的胃口。

【店铺】：一念间世外农庄

【地址】：五华区108国道昆禄公路8.4公里处西游洞往下走2.4公里右手边

【电话】：13888639565；18987760006

【人均】：75／RMB

川菜三大派 自贡盐帮菜

中国人向来善于用食物来缩短他乡与故乡的距离。

在昆明，若要真正寻觅川菜辣味之源，也就是盐帮菜的行家，懂吃的人大概都会往顺城购物中心一指——喏，秋金小炒能给你想要的答案。

△ 秋金小炒PLUS

可人的份量，肥肠和鸡肉都煸炒到干香干香，花椒和辣椒的香味共同刺激着食欲，光是闻着都忍不住流口水。搭配藕丁、青笋丁、土豆丁、花生米，吃起来卡兹卡兹脆。

中午，不拘汉子还是女娃娃，两三个人点上一盘，配上米饭绝对满足。晚上，几个老少爷们儿点上一盘，再配上一两个菜，足够佐酒摆龙门到深夜。

△ 老成都鱼香茄夹

这道菜的茄子没有切碎，油炸过后淋上精心炒制的粘稠的鱼香酱汁，甜辣中带点酸，外酥内嫩，当然这对于不怎么能吃辣的朋友的确是个不错的选择。

【店铺】：秋金小炒

【地址】：五华区顺城街东风西路顺城购物中心K座6楼

【人均】：57／RMB

儿时的记忆 大山的味道

爱上食物的味道

更爱上这如家一般的温暖

蓦然回首，人生多少喜怒哀乐，悲欢离合，追求的不过是与在意的人，围着火塘而坐的温馨一餐。

△ 土鸡野菌全家乐

必点招牌土鸡汤，以尼西土陶锅盛放，寻甸龙山放养8个月的黑土窑鸡，经过恒温焖煲6小时以上。配上松茸、虎掌菌、羊肚菌、白牛肝、虫草花……如此鲜香营养的一锅，在火塘上慢慢沸腾。

暖暖的喝上一口，鸡肉的香与野菌的鲜在舌尖摇曳，仿若躺在摇椅上，晒着太阳，哼着小曲儿~

△ 外婆小炒鸡杂

普通但绝对是骨灰级的小炒，炒鸡杂不能太老也不能太嫩，正是这一分的火候，决定最终成败，鸡杂的脆嫩有嚼劲，配上干椒，青红辣椒的爽口，锅气味十足！

【店铺】：大山情-雲小館

【地址】：五华区滇缅大道2553号西城时代购物中心10栋一楼A-101

【人均】：60／RMB

20年名厨 缔造匠心美味

一炉火，一张桌

几把长椅，几盘小菜，几壶清酒，几个老友

无限欢乐，无数回忆

在昆明就有着那么一家传奇的老火塘店，开业五年，也持续火爆了五年，一位难求,新老回头客踏烂门槛。

△ 滇池老酱焖鱼

最大亮点在于使用了特制的老酱，由晋宁村里请的老大妈，炒的纯黄豆酱，纯的炒了才不粘锅。

直接置于尼西土陶锅中进行焖制，老酱的香味充分渗入到鱼肉中。一口便仿佛回到了儿时的小村庄……

△ 老官渡千张肉

老昆明最原始的做法，秘方来源于村子里的红白喜事，这是最为直接的老家记忆。肥瘦相间的肉片，诱人的颜色，软糯糯的口感，光想想就已经难以收住口水~、

【店铺】：大山情老火塘

【地址】：昆明市盘龙区白云路243，245，247号（九州医院旁）

【人均】：69／RMB

一道湘菜 乡愁尤见

在南方，湘西是最爱去之地。除了美景，更是因为美食。

一壶老酒，醉上心头，一道湘菜，乡愁尤见，家乡的味道，是最难舍的牵挂，千里迢迢，只湘一见，邀您共尝新派功夫湘菜。

△ 功夫鱼头

鱼头方方正正的立在那里，搭配着五种“黄金配比”的剁椒。配上“点火仪式”，熊熊烈火在鱼头上燃烧，寓意着生活红红火火，鸿运当头。

广袤水域里放养的大雄鱼，每条足有10斤以上，五种老坛剁椒黄金配比，3代传承，18年技艺。绝对是宴席必点名菜。

△ 红烧肉

肥瘦相间的五花肉经历过炒和焖程序以后，口感肥而不腻、软糯入味。肉质弹弹弹，肥肉与瘦肉和平相处，我可以理解@苏东坡为啥那么爱红烧肉了。

【店铺】：湘侠▪功夫湘菜

【地址】：昆明西山区滇池路摩根道8栋

【人均】：75／RMB

蓦然回首

人生多少喜怒哀乐

悲欢离合

追求的不过是与在意的人

围桌而坐的温馨一餐