作为一个七零后，感触最深的是几代人的不同的年夜饭。 爷爷奶奶那代人，比较简单，除了米饭和简单的青菜，蒸笼上还要蒸一些南瓜、红薯等。父母那代人，过年是2两肉混和几棵大白菜，剁馅包饺子，水开下饺子，煮熟了就是年夜饭，平常只能吃小米稀饭和玉米面做的窝窝头，难得吃到白面。我们这代人，平时省吃俭用，年夜饭也只能千方百计给幼年的孩子们把普通的蔬菜变出个4冷盘6热碗的，图个“食全食美”来年万事如意。现在则物质供应丰富，鱼肉鸡鸭是年夜饭的重头戏，尤其现在家家的年夜饭开始升级，我们会去超市购买一些平时舍不得买的价格贵的物品，板鸭、香肚、烧鸡、熏鱼、海蜇丝……有时也会去饭店享受一下年夜饭的饭店气氛。

随着时代发展以及信息的传送分享速度，大家对于吃，已经不仅仅满足于吃饱，而是追求更健康的吃的好，吃的健康，吃到食物本质的精髓。 这时候，海参逐渐的从各大星级豪华酒店的餐桌，慢慢的进入到了寻常普通人的餐桌，因为大家已经意识到，食补的重要性和必要性。

说到海参这种海洋深处的神奇食材，它的食补功效主要有以下几点：

1、预防心血管疾病

海参含有岩藻多糖可降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解有良好效果。

2、生血养血

中老年人随着年龄增长，身体机能老化，骨质疏松、造血能力不足等都是困扰着中老年人的问题之一。海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能的功效，坚持食用海参可有效改善贫血状况。

3、补肾益精

滋阴养血、阴阳双补。海参中的钒、磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，对促进免疫力及生活质量的提高有很大的帮助。

4、增强免疫能力

海参中含有丰富的微量元素以及矿物质，能够有效补充人体营养，大大增强人的体质，从而降低人体的患病几率。

综上几点海参的功效及作用，海参已经从小众化的高档食补珍品，变成了老少皆宜的大众认可的食补佳品。