近日，浙江义乌宽窄巷子火锅店里吃出蛆一事经媒体报道后引发网友热议。虽然事情发生在几天前，但是网友最关心的“蛆”从哪里来，一直没有答案。带着这个疑问，记者采访了涉事门店以及市场监管部门等相关负责人。
今天上午，中国食品报记者电话采访了义乌宽窄巷子火锅城中北路店（该店营业执照名称显示为义乌市宽窄火锅店）负责人，该负责人向记者证实事发当天消费者锅里飘着的白色虫子是蛆。
那么这一堆蛆从何而来呢？该负责人继续解释：“锅圈里有积水，时间长了不清理，苍蝇在里面产的卵。”
事件回顾
7月12日晚，有网友在网上发帖称她和朋友在宽窄巷子火锅店吃火锅吃出了蛆……
据了解，发帖网友姓刘，前天晚上7：00左右，刘女士夫妻请一位客户来到义乌这家火锅店用餐：“我们点了一个筒骨锅，没多久，吃了一盘牛肉一盘毛肚，刚把鸭爪放下去就发现了，在锅里飘在上面一条蛆……”
之后，刘女士喊了服务员，服务员表示是青菜里的虫子：“但是我们并没有点青菜！服务员又说是锅底自带玉米里的虫子，我把玉米挑出来检查并没有虫眼！后来服务员给出的解决办法是菜品锅底重新上然后本餐打折！我们也同意了！”
但随后发生的一幕让刘女士惊呆了：服务员把锅底端走，锅底下居然还有蛆在蠕动！
“一两只菜虫我能理解！可当我看到这一堆堆的蛆的时候我真的恶心到了 反胃到跑到三楼卫生间就吐了！这是要多久不打扫才长的出来这么多的蛆！！顿时巨担心自己会不会吃到蛆或者虫卵！反胃恶心胃里翻腾的难受！”
刘女士再次让服务员联系店长商讨解决方案，但服务员表示店长并不在。“这个过程持续了一个小时，刚开始说给我们免单，后来服务员就说只能给我们一张1000元的储值卡，然后说后续有什么不舒服再找他们，我气愤的是店长都不出来处理，一直让我们和服务员拉锯战。”她说。
随后，刘女士将此事反映给了义乌市场监管部门。
店员：锅圈积水苍蝇产的卵
今天上午，记者电话采访了义乌宽窄巷子火锅（城中北路店）负责人。该负责人称，事发当天消费者锅里飘着的确实是蛆，因锅圈里积水长时间未清理，苍蝇就在里面产了卵。
当记者想要进一步了解情况时，该负责人挂断了电话。随后，记者多次致电涉事火锅店，工作人员称负责人不在，其不了解情况。
监管部门：后厨卫生环境不规范 限期整改
今天上午记者电话采访了义乌市市场监督管理局，工作人员表示，7月13日上午，义乌市市场监督管理局稠城所执法人员前往义乌市宽窄巷子火锅店（义乌市稠城街道城中北路135号）检查顾客投诉在火锅里吃出蛆的问题。经了解，店家和消费者已自行协商赔偿事宜。
针对投诉情况，执法人员对店堂卫生进行检查，对电磁炉周边进行重点检查，因店家已全面打扫卫生，现场未发现虫迹。
执法人员在检查过程中还发现该店后厨卫生环境情况不够规范，当场下达了监督意见书，要求店家限期整改。
7月15日上午，市场监督管理局稠城所执法人员再次来到义乌市宽窄巷子火锅店，对照餐饮行业食品安全相关规定仔细检查，未发现问题。
记者多次致电成都宽窄巷子美食投资公司，但是电话一直未接通。
就在“宽窄巷子火锅里吃出蛆”事件爆发前10天，北京一网友爆料在宽板凳老灶火锅店的酱料里也发现了蛆虫。
7月3日，北京市民马先生反映，在石景山区台湾街宽板凳老灶火锅店就餐时，酱料碟中疑似出现蛆虫。
据马先生介绍，当天上午，他在石景山区台湾街宽板凳老灶火锅店就餐时，发现酱料碟中疑似出现蛆虫。“当时酱料快吃完了，准备去加酱料时看到在小碗的边缘沾着一条疑似蛆的白色虫子。”其提供的视频显示，一疑似蛆虫在酱料碟中蠕动。马先生怀疑是夹肉时落下的，他向店家反映这一问题后，工作人员提出为其免单。
马先生在宽板凳老灶火锅店里发现的到底是不是蛆呢，如果是蛆，那么蛆从哪里来的呢？记者采访了石景山区台湾街宽板凳老灶火锅店相关负责人。
据该店负责人王女士介绍，此店开业多年来从未收到过关于蛆虫的投诉，如果是蛆的话肯定是死的，火锅里怎么会有活的东西呢？王女士还告诉记者，目前这件事情店里已经和马先生协商解决好了，不愿意再继续回答相关的问题。
记者在美团APP上查询到了涉事门店的营业执照显示该火锅店单位名称为北京老掌柜餐饮管理有限公司。
企查查显示，北京老掌柜餐饮管理有限公司成立于2016年，法定代表人是赵正芬。
该公司负责人回应称自己并不是实际经营者，已租给其他人经营。后又改口“这件事情已经处理完了，具体情况不清楚”。
今天下午，中国食品报记者从北京市石景山区市场监督管理局了解到，该投诉由八宝山食药所处理，目前还在处理中，具体细节不便透露。
宽板凳总部：涉事门店是冒牌店
宽板凳老灶火锅作为经典川味火锅，深受消费者喜爱，其身影也几乎遍布全国各大城市。官网显示，重庆宽板凳老火锅属于重庆市易品康餐饮管理有限公司，该公司有直营门店和合作连锁联营两种模式，目前在全国有分店300余家。
那么北京石景山区台湾街宽板凳老灶火锅店是直营还是加盟呢？
宽板凳老灶火锅总部工作人员告诉记者，北京石景山区台湾街的这家门店与宽板凳的合作早已结束一年半多，但是该门店一直未将“宽板凳老灶火锅”的牌子摘掉，也就是说涉事门店为冒牌店。
对此，宽板凳老灶火锅总部工作人员表示将保留追究涉事门店法律责任的权利。
（记者 程伟 彭宗璐）