干豆角,也被称为脱水豆角顾名思义也就是把煮过的豆角风干或者晒干而得到的。其便于保存的特点是成为老一辈人经常食用品的原因,它的味道也是不差,并且本身又含有丰富的营养成分,可以说是老少皆宜的一种食材了。
即使是通过这样简单的处理,它的口味也是可以称得上是一种人间美味了。老一辈人也是研究出了很多的使用干豆角制成的美味佳肴,具体有哪些呢?我们一起来看一下吧!
干豆角烧肉
干豆角烧肉可以说一道十分普遍的一道家常菜了,豆角把肉的油腻感很好的吸收,这样的一道简单家常菜合理的荤素搭配,肉给人的感觉就是肥而不腻豆角又有一种肉的口感,让人回味无穷。
那么这么一道好吃的菜肴应该怎么做呢?其实做法也是非常的简单,先把干豆角泡软后洗干净备用,先把肉熬出油再加一点料酒最后再放入干豆角,小火慢慢加热收汁,这样一道美味的干豆角烧肉就可以出锅了。不管是做菜还是拌饭都是绝对的美食。
排骨干豆角焖面
第二个干豆角的美食当数这排骨干豆角焖面了,同样的也是一道地地道道的家常菜,这道菜里面加上面这一个主食让它除了作为一个下饭菜同时也可以当作一个主食,焖面油而不腻,排骨瘦而不柴这一切都在这道菜里面演绎的恰到好处。
同样的这里也介绍一下这道菜品的做法,先在锅内倒油和一些香料对排骨进行翻炒,随后倒入一点料酒、生抽上色,加入一些盐后和干豆角一起翻炒。准备工作就做完了,接下来就是加水切面了,等到锅内水收干了就可以出锅了。
干豆角炒腊肉
干豆角炒腊肉是一道滋补热身的菜肴,干豆角和腊肉结合在一起,入口的第一感觉就是鲜香,当之无愧的下饭菜。
其作为农家小炒菜的一个代表,有着不可替代的风味和口感。做法也是极其的简单,先把腊肉下锅爆出油后直接加干豆角爆炒就可以了,这样方便的一道菜是不是想赶紧学起来呢?