东方威尼斯的盛誉，

一语道破了这座城市的独特风华。

5000年前的史前文化，

从传说中的大禹治水到卧薪尝胆的越王勾践，

再到文学大师鲁迅，

这座江南水乡不仅是古越文化的中心，

也是中国人的精神家园。

城 市 简 介

绍兴市是浙江省辖地级市，

位于浙江省中北部、杭州湾南岸，

东连宁波市，南临台州市和金华市，

西接杭州市，北隔钱塘江与嘉兴市相望。

全市面积为8274.79平方千米，

东西跨度130.68千米，南北跨度119.83千米，

市辖区总面积2942平方公里，人口216.1万。

绍兴已有2500多年建城史，

是首批国家历史文化名城、联合国人居奖城市、

中国优秀旅游城市、国家森林城市、

中国民营经济最具活力城市。

绍兴也是著名的水乡、桥乡、酒乡、

书法之乡、名士之乡，

素有“文物之邦、鱼米之乡”之称。

2017年，绍兴市复查确认继续保留

全国文明城市荣誉称号。

2017年中国地级市全面小康指数排名第16。

2018年12月，

被评为中国大陆最佳地级城市第7名，

中国创新力最强的30个城市之一。

人 文 民 俗

越剧

越剧起源于绍兴嵊州，

是中国第二大剧种，有第二国剧之称，

又被称为是“流传最广的地方剧种”，

在国外被称为“中国歌剧”，

亦为中国五大戏曲剧种之一。

越剧是首批国家级非物质文化遗产，

长于抒情，以唱为主，

声音优美动听，表演真切动人，

唯美典雅，极具江南灵秀之气。

越剧多以“才子佳人”题材为主，

艺术流派纷呈，

公认的就有十三大流派之多。

越剧流派包括剧目、唱、念、

做等各种艺术因素，

集中体现在所塑造的典型艺术形象中。

其中唱腔所具有的独创性最强，

特点最突出，影响也最大，

因此人们称之为流派唱腔。

然而唱腔虽然重要，

流派却并非仅指唱腔，

更包含舞台表演艺术等多重内容。

绍兴社戏

社戏是流行于绍兴的传统民间娱乐风俗，

源于该地农村春秋两季祭祀社神习俗，

先时，春社为祈求五谷丰登，

秋社为庆贺一年丰收，

后发展为以演戏酬神祈福，

进而沿习为民间文化娱乐活动。

绍兴演社戏风俗早在南宋即已盛行，

到清末仍风行一时。

社戏一般在庙台或草台上演出。

庙台有两种：

一为建于庙宇大殿前的天井内，庙台正对像；

二为筑于庙门的水上舞台，或称“水台”，

观众可坐在船上看戏。

社戏一般演3天，多的为10天或10几天。

乌篷船

乌篷船是浙江绍兴的独特交通工具，

因竹篾篷被漆涂成黑色而得名。

船身狭小，船篷低矮，

船板上辅以草席，可坐可卧，

但因船篷低矮和船身狭小，

故乘客不方便直立，

否则有失去平衡而翻覆的危险。

乌篷船用人力推进，以脚躅桨，

大多在江中驶，行则轻快，泊则闲雅，

或独或群，独则独标高格，群则浩浩荡荡。

乌篷船是水乡的精灵，更是水乡的风景。

特 产 美 食

绍兴老酒

绍兴老酒用精白糯米、优质小麦为主要原料，

汲取得天独厚的鉴湖之水酿制而成，

具有诱人的馥郁芳香。

这种芳香不是指某一种特别重的香气，

而是米、麦曲等原料本身或发酵中

多种微生物的代谢和贮存期中反应产生的馥香，

这种芳香随着时间的久远而更为浓烈。

之所以绍兴酒称老酒，因为它越陈越香。

绍兴老酒采用不同的配料和酿制方法，

分为加饭、元红、善酿、香雪、花雕等品种，

各种酒具有其独特的风味。

绍兴老酒声誉斐然，

清朝时被评为全国十大名产之一。

在1910年的南洋劝业会上、

1915年美国巴拿马万国博览会、

1936年浙赣特产展览会上

多次荣获金牌和优等奖状。

建国后绍兴老酒是全国18大名酒之一，

每届全国评酒会均被授于质量金牌奖。

绍兴腐乳

绍兴腐乳当地人叫“霉豆腐”，

又有“素扎肉”的雅称。

其品种有红、白、青三档。

块块正方见角，质地松酥细腻，

味道咸鲜适口，是价廉物美的佐餐佳品。

绍兴因有得天独厚的鉴湖水，

其水质甘冽，又含有少量矿物质，

故绍兴腐乳品质特优，

加之以绍兴老酒作辅料，

其色香味更佳，从而驰名中外。

在1910年南洋劝业会和1915年巴拿马赛会上

绍兴腐乳名扬海外。

清朝农商部曾授予超级证书奖励，

后在西湖博览会上又获得一枚金牌。

建国以后，

绍兴腐乳被列入国家轻工业部的优质名册。

绍兴糟鸡

糟鸡以当年越鸡和酒糟为主要原料，

经白煮、腌制、醉糟等工艺精制而成，

具有肉质细嫩、咸鲜适口、糟香醇厚的特点。

糟鸡使用的原料越鸡，

相传2000多年前原养在越王宫内，

专供帝王后妃观赏玩乐用，

后传入民间饲养，故又称越鸡。

越鸡生长快，体重大，

成年阉鸡可重达4、5千克，

肉质含脂率低，是优良肉用品种。

用此鸡糟制，肉质鲜嫩，

糟香扑鼻，别具风格，是冬令佳品。

乌毡帽

乌毡帽是一种手工艺品，

是绍兴独特的民间常用帽，

有绍兴“三乌”之称。

绍兴乌毡帽内外乌黑，

圆顶，卷边，前段呈现畚斗形，

冬经风雨夏遮阳，除酷暑炎日，四季可用。

乌毡帽以厚薄均匀、手感松软、

质地坚挺为上品。

现在生产乌毡帽的主要原料是羊毛，

先经挑选，加工弹松，

脱脂肪油腻后，再梳理层叠，压制成形。

其特点不易浸水，不易沾上污泥，

戴在头上能遮风、挡雨，

翻边处还用作夹烟、放钱。

其制作精细，牢固耐磨，厚实硬邦，

湿之即干，经济实惠，

为农民及各种工匠所乐于购用。

名 胜 古 迹

绍兴人杰地灵，

东湖洞桥相映，水碧于天；

五泄溪泉飞成瀑，五折方下；

柯岩石景，鬼斧神工；

兰亭以王羲之的《兰亭集序》

而被称为书法胜地；

沈园则因陆游、唐琬的爱情悲剧，

成了凄美爱情之园。

除此之外，绍兴还有众多的自然人文景观，

兰亭国家森林公园、五泄国家森林公园、

南山湖国家森林公园、

香榧国家森林公园等国家级森林公园，

从百草园到三味书屋的鲁迅故里；

纪念勾践的越王台等等。

丰富的文化内涵和地方风采，

令人仰慕神往。