20190723 周二

掌叶覆盆子未成熟果实中鞣花单宁的鉴定及其抗糖尿病活性的评价

J. Agric. Food Chem (IF: 3.4，1区)

推荐|周玉（华中农业大学）

内容介绍

●研究背景

鞣花单宁（ETs）是天然存在于食品中的六羟基二苯酸聚合物，是可水解的单宁类化合物。它在预防相关疾病中发挥的积极作用使其逐渐受到研究人员的关注，尤其是富含ETs的悬钩子属浆果。

传统中草药掌叶覆盆子未成熟果实中含有多种成分，例如多酚，萜类化合物和其他生物活性成分。传统医学中它被广泛用于改善肾功能和治疗一些疾病的临床应用。最近的研究表明，掌叶覆盆子未成熟果实具有抗衰老，抗补体，抗氧化，抗炎和抗癌活性。然而，对它的ETs成分和降血糖活性的研究却很少。

二型糖尿病是一种高发病率的内分泌紊乱疾病，治疗二型糖尿病的一种方法便是抑制α-葡萄糖苷酶的活性，从而抑制葡萄糖消化的碳水化合物的吸收。同时，骨骼肌是葡萄糖稳态和摄入近70％胰岛素介导的葡萄糖的处所。因此，研究抑制消化酶和刺激骨骼肌葡萄糖摄取的新化合物将有助于二型糖尿病的治疗。本研究的目的旨在分离和鉴定掌叶覆盆子的ETs，并评估其潜在的降血糖活性。

●研究方法

（1）富含ETs的提取物的制备；

（2）ETs的鉴定：HPLC-QTOF-MS/MS；

（3）ETs的分离和纯化；

（4）酶抑制试验；

（5）酶抑制动力学分析；

（6）荧光猝灭机理研究；

（7）Chingiitannin A和酶的分子对接研究；

（8）细胞培养和MTT测定；

（9）葡萄糖摄取分析。

●研究结果

（1）鉴定到了掌叶覆盆子中的25种主要ETs，1种新的ET(chingiitannin A)和4种其他已知ETs；

（2）chingiitannin A显示出最高的α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性，其以可逆和非竞争性的方式发生；

（3）荧光猝灭实验显示为静态猝灭；

（4）分子对接结果表明，chingiitannin A主要通过氢键与酶相互作用，并与变构位点结合。

（5）Chingiitannin A是无毒的，它增加了L6肌管中的葡萄糖摄取。

●研究结论

掌叶覆盆子未成熟果实是丰富的ETs来源，而chingiitannin A可能是功能性食品或抗糖尿病药物的良好候选者。

原文链接

Identification of Ellagitannins in the Unripe Fruit of Rubus Chingii Hu and Evaluation of its Potential Antidiabetic Activity. by Yue Chen, Zhongqin Chen, …, Haixia Chen (2019)

https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.9b02293

学者简介

陈海霞

陈海霞，女，博士，教授，天津大学药物科学与技术学院，博士生导师。

研究方向：

1. 中药与天然产物化学：研究天然产物资源、海洋资源与传统中草药中的活性成分，包括大分子（多糖、蛋白质等）和小分子（如黄酮、皂苷等），对活性天然产物进行分离纯化、结构鉴定、结构修饰与构效关系研究。

2. 中草药新药的研发、质量标准的研究。

3. 功能食品的研究与开发。