很多人在喝酒时，一看到或听说是老藤的，就觉得一定品质非凡，价格不菲，那么实际上，老藤葡萄酒的品质到底怎么样？我们今天一起来了解一下。

多老才算老藤？

关于老藤，许多国家或产区还没有一个明确的规定，我们所说的老藤，一般指是年龄在40岁以上的葡萄藤。

有意思的是，新世界的澳洲反而还率先对老藤作出了定义：

南澳洲巴罗萨谷产区（Barossa Valley）葡萄酒协会对“老藤”作出的定义：

树龄35年可称为老藤（Old），

70年称为幸存老藤（Survivors），

100年称为百年老藤（Centenarians），

125年以上称为始祖老藤（Ancestors）。

老藤葡萄酒的标识是什么？

有的葡萄酒瓶身上会标出“老藤”，但不同国家的写法不同。这个就要看一个记一个了。法国的“老藤”写作“Vieilles Vignes”，意大利的有的会标“Vecchie Viti”、“Vecchie Vigne”或“Vigne Vecchie”，西班牙则是“Viñas Viejas”，德国写作“Alte Reben”。新世界国家则常标示“Old Vines”。

如下图

法国葡萄酒标

意大利葡萄酒标

德国葡萄酒标

澳大利亚葡萄酒标

西班牙葡萄酒标

目前世界上最古老的老藤有多老？

说起老藤，不少小伙伴会好奇，这个世界上最老的藤究竟有多老呢？

根据《世界吉尼斯纪录》，目前世界上最古老的葡萄藤发现于斯洛文尼亚（Slovenia）的马里博尔（Maribor），大约有着400年的历史，这些葡萄藤因“最古老”而被人们所知，不仅拥有一个专门的博物馆，还有一年一度的节日。

这些葡萄藤是一种叫作詹托福卡（Zametovka）的红葡萄品种，每年产量十分稀少，只有25000毫升，折算成标准瓶750毫升的话，也才约33瓶。

老藤有哪些特点？

1、产能下降

随着年龄的增长，葡萄藤的产能会逐渐下降，到了30岁以后，只能生产出年轻葡萄藤的几分之一。

2、更能应对气候

当根系更多、扎得深了，所需要的水灌溉也就更少。而且老藤的根系比年轻的更好，蓄水能力更强，能够灵活应对气候变化。在水资源有限的情况下，葡萄成熟会成为一个问题，这时，更年轻的藤会更难度过。

3、不易受温度的影响

气温方面，葡萄藤越年轻，所受到年份的影响会越大，因为它所扎的根比较浅，在较为炎热的年份当中更易受到温度的影响。

4、抵御病虫害

病虫害对葡萄酒质量也会产生影响，那么在病害方面，老藤和年轻藤有着什么差别呢？年轻藤由于没有那么多的储备，所以会更容易遭受病害；老藤的抗病能力一般更强一些，不过这也不是一定的。

老藤意味着质量更好吗？

葡萄藤在20岁时，所生产葡萄的品质和产量才会趋于稳定，而20-30岁的葡萄藤生产的葡萄，所酿的葡萄酒具备更加成熟复杂的香气和更坚实的单宁结构。

而且，如果土壤没问题，根系会扎得足够深，葡萄酒的品质和风格的稳定性也会一年比一年好，并含有丰富的矿物质和微量元素。

但是这些也都要建立在老藤是在精心培养的条件下，如果不是精心培养，那么可能还不如精心培养的年轻藤。

只能说，老藤和年轻藤的葡萄酒更多的是风味上的不同，而不是品质上的高低之别。

老藤葡萄酒的特点更偏向于深邃、丰富、复杂，具有矿物质气息和很好的集中度；年轻葡萄藤所酿造的葡萄酒则是果味浓郁、酸度更高，层次相对简单。

所以

酒标上有“老藤”的

不意味着葡萄酒的品质就高

现在很多年轻的葡萄酒

都好喝到让你心服