繁缕可以说是世界性的杂草，山林中很多，很不起眼，因为常见，人们会常常忘记它的存在，可停下来仔细观察才发现如此美丽。

繁缕是繁殖力极为旺盛的植物，一年到头开满了白色星形的花朵，四处散播数万乃至数百万颗种子。嫩叶可以供人类食用，种子则受到鸡及鸟类的喜爱，可说是大地的恩惠，因此花语是“恩惠”。

繁缕的主要功效

繁缕味微苦、甘、酸，性凉。繁缕能清热解毒、凉血、活血止痛、下乳，可用于肠炎、肝炎、阑尾炎、产后瘀血腹痛、子宫收缩痛、乳汁不下、乳腺炎、跌打损伤、疮疡肿毒等多种病症。

繁缕的幼苗及嫩茎叶可食用，它含有多种维生素及矿物质等的营养成分，还有清热解毒、利尿消肿等功效。繁缕可用来炒食、凉拌、煮汤，味道都十分鲜美。

繁缕的食用方法

一、豆羹

1、先将黄豆洗净，用清水将黄豆泡膨胀，然后粉碎成豆沫。繁缕择清洗干净后切成小段;

2、先将锅烧热后加入适量的水，倒入豆沫脂质水烧沸，然后改为小火将豆沫煮熟，再加入繁缕、盐、葱花，烧至繁缕入味，即可出锅。

效果：有具有活血去瘀、解毒的功效，适合乳汁不多、恶性肿毒、跌打损伤等病症的患者，能够健脾、活筋骨，提高免疫力。

二、繁缕疙瘩汤

1、将繁缕清洗干净切成小段。再将面粉加入适量水搅成糊状。

2、油锅烧热下葱花煸香，投入繁缕快速翻炒，加鸡精入味。

3、往锅里加入适量的清水，烧沸时将面糊下入锅内。加入适量的盐，并不断搅拌，煮沸即可。

效果：能够活血、去瘀，具有益气除烦、活血下乳的功效。适用于乳汁不多、暑热呕吐、恶疮肿毒、夜寐不宁等病症的患者。

以上是繁缕的食用方法，大家可根据自己的需要来选择食用哦！