“如玉香酥美，甘甜润肺清。”夏天来上一只脆甜多汁、清润爽口的大梨子，顿时连炽热的阳光都变得无比清新。沁人心脾的梨肉，汪着晶莹的汁水，大大咬上一口，梨汁四溢，清甜与润泽在味蕾上蔓延，瞬间回到小时候在外婆家啃着梨子消暑的午后。

3种吃梨润肺效果翻倍

1、榨汁喝——润肺生津

把生梨去皮、去核，用榨汁机榨汁后取400毫升左右，再与10克冰糖、1枚胖大海一起煮，20分钟后即可服用。常饮此汁可以润肺生津、利咽开音。

2、煮水喝汤——健脾润肺

这种方法制作简便，把生梨切片，再与冰糖、银耳一起放入沸水锅中熬煮。可以起到健脾、润肺、止咳的作用。平时也可以把其当做甜点食用。

3、秋梨膏

秋梨洗净削去外皮，擦板架在汤锅上，用擦板把秋梨擦出梨蓉和梨汁；老姜削去外皮切成细丝。干红枣洗净，沥去水分，去核；

将干红枣、冰糖和姜丝放入汤锅中，和梨蓉及梨汁用大火烧沸后，盖上盖子转小火慢慢熬煮约30分钟；用漏勺捞出汤锅中煮着的梨蓉和红枣，用捞勺挤压出更多梨汁。

过滤掉梨渣、红枣渣和姜丝，继续用小火熬煮约60分钟离火晾凉；放入密封罐中随取随喝。

挑选怎样的梨才更好吃？

当然是要挑选“母梨子”了，母梨表皮光滑，果肉细嫩，果汁更甜更丰富；而公梨，质粗味淡，果核也比较大。具体的挑选方法可以从以下几个方面来辨别：

1、看梨脐

在挑选梨子的时候，我们要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，选择具有规则性的圆形、并且凹陷的圆形更深更光滑的梨子；而脐浅又不圆的，味道次之；往外面凸出的不选，通过这样的方法来挑选梨，成功率还是十分高的。

2、看梨的形状

在挑选梨的时候，我们还可以通过选择形状来判断。一般来说，品质好的梨果形端正，质地脆而鲜嫩，汁液丰富，肉质细腻；而形状不规则的梨子，味道往往要差很多，吃起来没有感觉。不然也不会有“歪瓜裂枣”这样的俗语诞生了。

3、看公母梨

梨是有公母之分的说法的，特别是挑选香梨，在挑选的时候要注意，梨要挑母的，细腻多汁且甜，从梨子的底部能够轻松的分辨出来，底部有一个圆润的凹坑的就是母梨；公梨果底的花萼不脱落，果底是凸出的。

4、看梨皮的厚薄

梨皮的厚薄其实用肉眼也是能够看出来的，梨皮看起来较厚的，果实粗糙并且水分不足；应该挑选看起来梨皮细薄的梨子。这样的梨子果核小果肉细嫩果汁更甜。

梨搭配一物效果更佳

1、梨汁+冰糖——口疮牙痛

春天出现的口疮、风火牙痛等都可以试试冰糖梨汁。梨汁是“天然的矿泉水”，有很好的清润作用。

【方法】梨汁和冰糖是一对好搭档，因为梨有一定的酸度，打成梨汁会更感觉酸，加点冰糖后口感更好。

2、梨+梨——皮肤痒

很多中年老人冬季都会皮肤瘙痒，这是因为随着年龄增长，皮脂腺分泌出的油脂减少。梨多汁、少渣，膳食纤维和B族维生素很丰富，可以帮助皮肤补水，缓解瘙痒情况。

【方法】每天吃两个梨，最好放在两餐之间，也就是距离正餐一到两个小时。一般生吃即可，胃不好者建议蒸熟了吃。

3、雪梨+川贝——燥咳

空气干燥、雾霾严重，有些人会出现燥咳症状，痰少且黏稠、痰色发黄，或者干咳无痰、舌苔发黄者多为热咳，吃川贝炖雪梨比较合适。

【方法】梨汁和冰糖是一对好搭档，因为梨有一定的酸度，打成梨汁会更感觉酸，加点冰糖后口感更好。

4、梨+花椒——寒咳

花椒炖梨适合寒咳，一般痰多、质稀、色白，而舌苔白腻。花椒性味辛、温，温中散寒，可抑制细菌、病毒；梨味甘、性凉，可生津、润燥、清热、化痰。两者热寒结合，润肺止咳功效更加。

【方法】用1只生梨，在上面戳5个小孔，孔内各塞花椒1粒。隔水炖熟，冷却后去掉花椒，吃梨喝汁。

5、梨+藕——酒后护肝

梨中富含消化酶，具有很好的保护肝脏的作用，藕也能够解除酒醉引起的疲劳，调整不稳定的神经。而且宿醉后，人的身体会出现发热、口干舌燥等不适症状，服用梨藕汁可以缓解。

【方法】取梨和藕切块，榨汁喝即可。