武汉的小酒馆总是数不胜数，每当华灯初上，夜色粘稠的化不开，那些日常陷于困扰，没法从混混沌沌的日子里脱离出来的饮食男女们，总会就着迷蒙的夜晚，奔走于城市边角寻找一杯夜酒。

香槟醉的太快，白酒入口猛烈，相比之下的啤酒显得亲切又随意，它可以细水长流地慢慢品，从后半生聊到前半生，哪怕喝多几瓶也能保持进可攻退可守的状态。

而毗邻大智路住宅区的18号酒馆是武汉青年们深夜寂寞的安全屋，造出的精酿啤酒则是她们夜里的一口抚慰剂。

一脚踏入划分现实与虚无的交界线，被音响和空瓶包围的18号酒馆，舒缓音乐与高昂曲调正间歇性交换，店内灯光说暗不暗，说暖不暖，左膀右臂爬满唬人纹身的老板斜坐在小酒桌前眉飞色舞，和外国友人嫁接国际建交的桥梁。

藏在角落的男男女女举杯欢呼，灯光照不到的暗角上演撕咬的情欲弥漫，有人借着一口精酿啤酒装醉，也有人看破不说破，在微醺和烂醉间把握微妙的一口，只不过无所分别的在于他们都在18号酒馆中饮酒，寻欢作乐。

循着精酿啤酒气味而来的夜游动物们，举起的每一杯都介于生死一瞬。

开瓶，“砰”。

倒酒，“呲”。

喉咙起伏，“咕咚”。

反复三个动作，倒酒与喝酒之间，互不相识的顾客，却都拥有着大同小异的快乐。

一眼看尽店内百态的光头老板，身体一半隐匿于晦暗，面对我们编辑的采访摇摇摆头，说话时会用手自前往后梳理下头发，“18号酒馆的发展史不需要太多描述，我个人的故事也不用刻意渲染，不想膨胀。”

话音刚落，在场的所有人面上都露出一股语焉不详的笑容。

的确，18号酒馆13年在武汉横空出世，靠着自己酿造的精酿啤酒7年时间打遍全球，从生意最差的酒馆一举成为全国数一数二精酿品牌的故事，已经被众多同行变着花样阐述，且写的各有各的生动。

不想重温故事，不会喋喋不休的诉说18号酒馆艰难的前世今生，举手投足尽显武汉老杆做派的光头老板，将面前一杯琥珀色的精酿啤酒三两口喝尽，用无所谓的姿态，和平静无波的语调半开玩笑，“实在要写，就写我是一个人到三十，还没车没房没婚姻没积蓄的光杆司令。”

然而，每个人在迈入三十岁的年龄分水岭，都热衷改变现状，这其中包括创办18号酒馆传奇的老板，想以美食打破大众对18号酒馆只具备喝酒功能的刻板印象，是他现阶段的目标。

“酒馆的馆字，就代表得有菜有酒嘛。”

“很长一段时间，大众就觉得我们是一家酒吧，其实很想告诉大家，18号酒馆的餐食也能给人带来一种美味。”

“跑去全世界各地的美食到处搜罗，一年长胖了有二十斤。”

一口精酿啤酒，或许可以让苛刻的灵魂变的宽容，但一块有温度的美食，却可以让灵魂感动，是光头老板和另外一个合伙人黄源做这件事的启发。

一块经过马杀鸡按摩和spa水疗的肉饼制作而成的魔鬼辣汉堡，每个毛孔都散发着高贵冷艳，肉饼外圈密密麻麻覆盖着三层色泽浑然一体的辣椒酱，佐以墨西哥定制辣酱增加风情，嚼下去多汁醇香，火辣性感。

四款芝士调配的汉堡芝士，如同穿着筒裙玩朋克的女子天团，提奶香味儿的芝士扶摇直上，兼顾色香味的其他配料层层叠叠，当芝士微融的奶味儿裹着全天然谷物的面包，混合着三种不同部位的牛肉去掉筋膜，才使得松软多汁的口感在口腔渐渐清醒。

油脂多鲜味足的新西兰小羊排带着些许膻味，以传统法式腌制去味儿，静待时间去洗礼后的小羊排又再度与汉派风味碰撞，以热油煎至到七分熟的羊排，此刻和油泼辣子热烈相遇，产生出的花火在舌尖天雷勾地火，油脂溢出来满口芳香。

一口素汉堡下肚，热爱肉食主义的食客信誓旦旦嘴里嚼得一定是土生土长的肉汉堡，利用牛肝菌，杏鲍菇施以香料油，迷迭香，百里香，虚伪草香料混合出真真假假的肉味儿，让每一位对肉类藕断丝连的人再次找到享受生活的法门。

重油重糖制造幸福感的时代全面翻篇，现代人的生活里需要一份轻盈舒适的饮食，老板从东南亚考察回的甜豆与时俱进，拿酸奶与奶酪调配的酱汁清爽宜人，明晃晃洒在带着生机勃勃的蔬菜上，一口香甜，重新刷新对沙拉的认知。

俗话说，酒精没有阶层，没有装腔，美食同等。

来18号酒馆，和朋友畅饮到日出，喝一杯酒，将所有风月往事和爱恨情仇掩藏在食物中，溢满饱经沧桑的身躯。

时针转到夜晚九点，18号酒馆气氛随着深沉夜色渐入佳境。

临走前，黄源还在和我们强调，她们可以把精酿做的很好喝，也可以把美食做的很好吃。

&

京汉大道923号附2（京汉大道老火车站斜对面）

（距离地铁1/6号线大智路站C口步行 200m）

『18号酒馆K11 Select店』

关山大道355号武汉K11 Select负一层B115-B116商铺

（位于武汉K11 SelectB1层）