随着夏天越来越炎热，都会有食欲不振的感觉，更是不爱下厨房，无论早餐、午餐，还是晚餐，能够吃上一盘清爽的酸辣凉拌面专治各种没食欲。酸辣凉拌面是我特别爱吃的一款面食，夏日炎炎，隔三差五就得来上一盘，综合一些有辣椒、芝麻和香酥脆的花生米，这几样拌在一起是又香又辣的，酸辣味超级过瘾，美味劲道的面条儿，加入了清爽解腻的黄瓜和胡萝卜，食欲不振就靠它，关键做法也很简单，酸辣凉拌面的口味众多，食材任意搭配，酸辣甜咸可以根据自己的口味自由掌控，厨艺小白都可以试试。一份酸爽开胃的酸辣凉拌面，三分钟就能做好，简单任性。早餐宵夜来一碗，鲜香味美，酸辣过瘾，好吃还不长肉肉，你心动了吗？

食材

主料：面条、胡萝卜丝、花生米、黄瓜丝、小米椒辅料：辣椒粉、生抽、醋、糖、白芝麻

步骤

1.锅中放适量的食用油，花生入锅中小火炸熟，炸好后捞出控油备用。

2.提前把白芝麻、辣椒粉放入碗内，把适量的食用油加热淋入其中，激发出香味。

3.加入2勺生抽、2勺香醋。

4.一小勺白糖和少许的盐，搅匀备用。

5.锅中放入适量的水，把面条煮熟，捞出煮熟的面条过凉水。

6.面条放入盘中，放上黄瓜丝、胡萝卜丝。

7.放入花生米、小米椒，拌好的调料，拌匀就可以吃了。

8.酸辣开胃，劲道爽口，真的好好吃！

小贴士

花生要提前用清水洗洗，然后晾干水分，炸花生时要冷锅冷油，直接下花生，不然容易炸糊。

面不要煮太久了，硬点比较筋道点，捞出过凉水后的面条，第一时间拌入酱汁。

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